Não há nada melhor do que um hambúrguer simples e crocante de feijão preto. Embora existam muitas variações de receitas desses deliciosos hambúrgueres, o primeiro ingrediente fundamental é sempre e para sempre o feijão: feijão preto liso, delicado e com textura pastosa! Confira esta receita rápida e fácil de hambúrguer de feijão preto e satisfaça seu paladar imediatamente!
Receita de hambúrguer de feijão preto
Ingredientes:
- 2½ latas de feijão preto, lavadas e escorridas
- 1 cebola pequena picada grosseiramente
- 2 dentes de alho picados
- 2/3 xícara de pão ralado
- Pimenta em pó
- 2 colheres de sopa de coentro picado na hora
- 2 colheres de sopa de folhas de manjericão picadas na hora
- 2/3 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
- sal e pimenta do reino moída
- azeite virgem extra
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Coloque 11/2 de uma lata de feijão preto em uma tigela e amasse bem com um garfo até ficarem pastosos. Coloque as cebolas, o alho, o coentro, o manjericão e as sementes de gergelim torradas no processador de alimentos e misture até que estejam bem picadas. Adicione o purê de feijão, ovo, migalhas de pão e algumas gotas de azeite extra-virgem. Misture mais uma vez para fazer uma mistura grossa.
- Despeje a pasta em uma tigela grande e adicione o restante feijão inteiro. Tempere a gosto com sal, pimenta e pimenta em pó. Misture a pasta com a mão ou com uma colher de pau, até que todos os sabores estejam bem misturados.
- Forma a mistura em rissóis. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os rissóis por cima. Grelhe-os cerca de 7 polegadas do calor, por 5 a 7 minutos de cada lado.
Variações de cozimento:
- Lubrifique a grelha e deixe aquecer por cerca de 20 minutos em fogo médio-baixo. Coloque os hambúrgueres de feijão preto na grelha e cozinhe-os por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Coloque o vegetal ou o azeite em uma frigideira ou em uma chapa e aqueça o óleo em fogo médio. Coloque os hambúrgueres em uma única camada na panela e cozinhe por 3 a 4 minutos, ou até que fiquem dourados no lado inferior. Depois, vire-os e deixe cozinhar por mais 3 a 4 minutos, até ficarem crocantes. Transfira-os para um prato coberto com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sugestões de Molhos e Molhos:
- Abacate combina muito bem com feijão preto. Use sua imaginação para preparar diferentes tipos de pastas, combinando abacate com alho, ervas, especiarias, pimentões, tomates ou outros vegetais. Você pode espalhar esses molhos sobre os hambúrgueres ou usá-los como molhos, se tiver feito pequenos rissóis de feijão preto.
- Prepare saladas deliciosas cortando finamente (1/5 de polegada ou menos) diferentes vegetais, como tomate, cebola, pimentão verde e vermelho e pepino. Tempere-os com sal, pimenta, ervas e azeite e sirva em cima dos hambúrgueres de feijão preto.
- Use iogurte para criar molhos e molhos saborosos. Misture com alho, pepino picado, azeite e pimenta. Experimente também outras variações, combinando iogurte com curry e uma pequena quantidade de purê de batatas. Adicione sal e outras especiarias, se quiser, e espalhe sobre os hambúrgueres.
- Faça queijos cremosos com sabor. Derreta o queijo com ervas, temperos, mostarda, mel, maionese, legumes ou molhos picantes. Eles são absolutamente gostoso!
Confira o vídeo abaixo e descubra como fazer hambúrgueres de feijão preto.
Foto da capa: cuisineinenie.blogspot.com
