A Itália pode ser para amantes. Mas a Itália com certeza é para os amantes da comida. Pensar que pizza e macarrão significa culinária italiana é o mesmo que pensar que os alimentos americanos são iguais ao McDonalds. Ainda assim, é o que é mais popular no exterior.
É na América que aumentamos as coisas, mas é na Itália que Nutella em uma jarra muito grande é mais comum. Na Itália, Nutella tem um sabor melhor (sem óleo hidrogenado). Na Itália, eles espalham Parmegiano Regiano sobre massas e muitas outras refeições também. Na Itália, eles usam azeite. Eles comem e mais ainda se entregam a queijos e vinhos. Eles comem macarrão. Eles comem todos os dias. Eles comem duas vezes por dia. E esse é apenas o primeiro prato.
Eles comem saladas e frutas. Eles espalham orégano e manjericão em seus pratos. Eles não ficam obcecados com produtos sem açúcar e sem gordura, e ainda assim o percentual de gordura corporal é, em média, muito menor que o americano, onde contamos cada caloria.
Dizem que a dieta mediterrânea é saudável. A chave é a diversidade.
Café Feito à Direita
Os bares italianos não oferecem vários tipos de grãos de café. Ainda assim, você pode tomar sua xícara de café em várias combinações. Se você diz apenas café, ou Caffè, você receberá café expresso. A versão mais forte com a mesma quantidade de café, mas menos água é chamada Caffè ristretto. O oposto, com mais água do que o normal Caffè é Caffè lungo. E se você adicionar ainda mais água, obterá Café americano. É tão grande quanto eles chegam na Itália, compram muito menos do que compramos nos Estados Unidos.
Se você adicionar uma pitada de leite em qualquer uma das combinações acima, isso se chama macchiato. Mas se você quiser tomar café com leite, sua escolha é o famoso cappuccino espumoso (eles também servem sem espuma, senza schiuma mas qual é o objetivo, eu me pergunto), Café com leite e Latte macchiato.
O café expresso é normalmente consumido após uma refeição. Limoncello, um licor feito de álcool, cascas de limão e açúcar e grappa, feito pela destilação de cascas de uvas após o suco ter sido extraído delas para a produção de vinho, também é geralmente servido após uma refeição como um auxílio à digestão.
Você pode juntar café e álcool. Basta pedir uma caffè corretto.
Não há muito a dizer sobre o vinho na Itália. É renome mundial. E suas vinhas costumam estar no meio de belas paisagens, portanto, fazer um tour enquanto estiver na Itália não é uma má idéia.
Pasta Al Dente
Como a língua e a cultura, a comida na Itália difere de região para região. Quase todas as cidades e regiões têm suas próprias especialidades. Ainda assim, em todas as partes da Itália, o café da manhã é muito leve. Muitas vezes, apenas algum tipo de café com uma massa geralmente cheia de geléia, creme ou chocolate. De fato, nenhum alimento salgado é comido no café da manhã.
Os italianos têm uma hora reservada para almoçar. O jantar geralmente é servido tarde. Alguns restaurantes não servem jantar antes das 20h.
Os bares italianos no centro das principais cidades cobram mais se você beber ou comer sentado à mesa e ainda mais se a mesa estiver do lado de fora.
Quando você pede uma bebida, primeiro vai ao caixa e paga o que deseja. Então você dá o recibo ao barman e é servido.
Dica grande nunca é esperada em restaurantes italianos, mas você também não deve esperar o serviço encontrado nos Estados Unidos. Na Itália, as pessoas preferem ficar sozinhas ao consumir suas refeições.
A massa italiana está disponível com uma infinidade de molhos, mas é servida com muito menos molho do que na América. Isso ocorre, em parte, porque as massas em um restaurante geralmente são consideradas o primeiro prato, não uma refeição em si. Mas também, como meu amigo italiano diz, eles querem macarrão. Eles não querem muito vestir para parecer uma sopa, minestrone, goulash.
O que você gostaria hoje? Espaguete, fettuccine, rigatoni, penne, farfalle? Os italianos podem ir de uma forma para outra, mas sempre são massas. Todo dia. Duas vezes ao dia. A massa é usada como primo piato, Como o resto do mundo, eles ainda podem ter antipasto, prato principal (segundo piato) e sobremesa. A sobremesa mais famosa fora da Itália é o tiramisu (bolo-tira-me-su), bolo italiano feito com café, mascarpone e ladyfingers (às vezes rum) com cacau em pó no topo.
A pizza mais autêntica e original é encontrada em Nápoles. Tem uma crosta grossa e macia (mas não tão profunda como a pizza de Chicago), enquanto a romana é muito mais fina e mais crocante.
Você pode obter uma fatia de pizza em cada esquina da capital italiana. Você escolhe o pedaço de pizza que deseja, eles o colocam na balança e informam o preço. Espinafre e gorgonzola é a minha escolha número um.
Na Itália, você pode encontrar cerca de 800 tipos de queijo, incluindo o famoso Parmigiano Reggiano. Nos supermercados americanos, você pode encontrar salsichas italianas, o que significa que elas têm algum tempero específico. Na Itália, você pode experimentar mais de 400 tipos de salsichas. OK, você teria que ficar bastante tempo lá, para experimentar todos eles.
Gelato Mais Gelato
Se você já visitou a Itália, provavelmente já experimentou um sorvete cremoso e delicioso. Gelato é apenas a palavra italiana para sorvete, certo? Errado. Gelato é sorvete, mas não é apenas um sorvete comum.A criação italiana intensamente aromatizada é feita com uma proporção maior de leite em creme e contém menos gordura. É batido mais lentamente que o sorvete, resultando em uma textura mais densa. Finalmente, enquanto o sorvete é servido congelado, o sorvete é normalmente servido a uma temperatura um pouco mais quente. Isso explica por que derrete tão rápido e mais de uma vez eu o coloquei na minha camisa.
Seria fácil passar a vida na cozinha italiana. Especialmente quando alguém está cozinhando para mim. E apimentar com amor.
Coma, ame e coma mais. Mais uma colher de gelato?
Para mim, mais Nutella, por favor.
Ou talvez gelato. Gelato de Nutella.
