Cozinha Crockpot: 3 receitas com pouca gordura para começar o ano novo

Quer começar o ano novo com uma nota quente e saudável? Faça isso usando o seu Crockpot! Confira estas receitas saudáveis, com baixo teor de gordura, que irão lhe dar um começo positivo para o seu Ano Novo.

# 1 Satsuma doce e picante Turquia

Não conheço você, mas não sinto que tenha tido peru suficiente no Natal! Bem, tudo bem, talvez isso não seja verdade, mas certamente qualquer peru que eu tinha era o seu peru tradicional, seco e assado, que permaneceu preso na minha garganta até que eu o lavei em uma boa bola de neve! Este prato de peru é completamente diferente ... Não só é extremamente saboroso e úmido, mas também tem menos de 300 calorias por porção! Perfeito para se encaixar no seu plano de dieta de resolução de ano novo, não é?

Ingredientes:

• 3 xícaras de cebola roxa em fatias finas (1 cebola grande)
• 3/4 xícara de riesling ou outro vinho branco levemente doce
• 2/3 xícara de suco de laranja fresco (2 laranjas grandes)
• 1/3 xícara de geléia de laranja
• 2 colheres de chá de pasta de tamarindo
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 3 3/4 libras de coxa de peru com osso, sem pele
• 2 colheres de chá de cinco especiarias em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 2 xícaras de mandarina fresca de Satsuma (cerca de 7 laranjas)
• 1 1/2 colheres de sopa de amido de milho
• Cebola verde fatiada (opcional)

Método:

1. Misture os 6 primeiros ingredientes em uma panela elétrica lenta oval de 5 litros.
2. Agora, lave o peru com água fria e seque.
3. Polvilhe o seu peru com cinco especiarias em pó e sal.
4. Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto e adicione óleo à panela; girando para revestir.
5. Coloque a Turquia e cozinhe de 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar.
6. Em seguida, coloque o peru dourado em uma única camada sobre a mistura de cebola na panela lenta, sobrepondo ligeiramente.
7. Adicione suas seções laranja. Tampe e cozinhe em LOW por 4 horas.
8. No final, retire o peru do fogão lento e retire todos os ossos. (Você pode se livrar deles)
9. Coloque a Turquia em uma travessa adorável.
10. Despeje o líquido de cozimento e as seções de laranja em uma panela média, reservando 1/4 de xícara de líquido de cozimento.
11. Misture o líquido de cozimento reservado e o amido de milho em uma tigela pequena, mexendo com um batedor até ficar homogêneo.
12. Misture a mistura de amido de milho na mistura de laranja na panela.
13. Leve para ferver; cozinhe, mexendo sempre por um minuto ou até o molho engrossar.
14. Sirva o delicioso molho sobre a Turquia e polvilhe com cebolinha, se quiser!

Quinoa de pão de banana Crockpot # 2

Fonte

Se você estiver embarcando em um novo regime de alimentação saudável este ano, ou se estiver tentando perder peso, inicie seu metabolismo pela manhã comendo um alimento adequado, sem mencionar o café da manhã saudável e cheio que o manterá satisfeito até o almoço - sem lanches gordurosos no meio da manhã!

Aposto que você nunca pensou em preparar um delicioso café da manhã em seu fogão lento durante a noite, pensou? Imagine acordar com o aroma de dar água na boca de bananas - quem precisa de um despertador quando você tem uma panela elétrica?

Esta receita usa quinoa. Você está pensando - er, o que diabos é isso? Eu também era até fazer um pouco de navegação on-line ... Bem, é um superalimento para iniciantes. Tem um pouco de arroz ou cevada por ser um pouco mastigável, mas se você cozinhá-lo com os ingredientes certos (entre bananas, açúcar mascavo e manteiga - não se desespere, é café da manhã, você precisará de todas essas calorias para obter você até o almoço!), então se torna um prato muito bom!

Quando você combina todos esses ingredientes, o que você ganha é o mesmo que pão de banana! Yum.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa (usei o moinho vermelho de Bob)
• 1/2 xícara de biscoito de açúcar de canela quente sazonal com companheiro de café *
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 xícara de água
• 1 1/2 banana (madura)
• 2 colheres de sopa de nozes picadas
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 1/2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Método:

1. Amasse a banana em uma tigela e estique para o lado. Em outra tigela, misture o açúcar mascavo e as nozes. Tente não babar.
2. Despeje quinoa, creme (ou creme de leite), leite, água, manteiga e baunilha na panela de barro. (tente não pensar em todas as calorias, você ficará agradavelmente surpreendido no final deste artigo) Adicione o purê de banana e mexa para distribuir uniformemente. Polvilhe a mistura de açúcar e nozes na quinoa e mexa para misturar.
3. Cozinhe em BAIXO por 4-6 horas, ou até que a quinoa esteja completamente cozida. DICA: defina sua panela elétrica em um cronômetro para que você possa cozinhá-la durante a noite e acordar com o cheiro do café da manhã!) Se necessário, adicione mais líquido ou açúcar à mistura, a gosto.
4. Sirva quente e vistoso com fatias de banana!

E agora as notícias maravilhosas e maravilhosas - existem apenas cerca de 260 calorias por porção! Isso é menos do que um bolinho de mirtilo da Costa Coffee. Muito bom né?

Risoto de cevada nº 3 com erva-doce

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E agora, para algo um pouco elegante - caso você queira impressionar alguns amigos e celebrar o ano novo, organizando um jantar chique ... Esqueça de comer um fogão mexendo o amido do arroz - jogue tudo na panela e continue com sendo uma anfitriã maravilhosa!

Ingredientes:

• 2 colher (s) de sementes de erva-doce
• 1 grande ou 2 bulbos de erva-doce pequenos, sem caroço e em cubos finos, além de 2 colheres de sopa de folhas de palmeira picadas
• 1 xícara (s) de cevadinha, ou arroz integral de grão curto
• 1 cenoura pequena picada
• 1 chalota grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícara (s) de caldo de galinha com sódio reduzido ou caldo “sem galinha”
• 1 1/8 xícara (s) de água, dividida
• 1/3 xícara (s) de vinho branco seco
• 2 xícaras (s) de feijão verde de corte francês congelado
• 1/2 xícara (s) de queijo parmesão ralado
• 1/3 xícara (s) de azeitonas pretas sem caroço, picadas grosseiramente
• 1 colher (s) de raspas de limão ralado na hora
• Pimenta moída na hora, a gosto

Método:

1. Brasão um fogão lento de 4 litros ou mais com spray de cozinha.
2. Esmague as sementes de erva-doce com o fundo de uma panela.
3. Misture as sementes de erva-doce, erva-doce em cubos, cevada (ou arroz), cenoura, cebolinha e alho na panela lenta.
4. Adicione o caldo, 1 xícara de água e vinho e mexa para combinar.
5. Cubra e cozinhe até que a cevada (ou arroz) esteja macia, mas agradavelmente mastigável, e o risoto é espesso e cremoso, 2 1/2 a 3 1/2 horas em alta ou baixa.
6. Pouco antes de servir, cozinhe o feijão verde de acordo com as instruções da embalagem e escorra.
7. Desligue o fogão lento.
8. Misture o feijão verde, parmesão, azeitonas, raspas de limão e pimenta no risoto.
9. Se parecer seco, aqueça o restante de 1/2 xícara de água e mexa no risoto.
10. Sirva polvilhado com as folhas de erva-doce picadas.

Qual deles você mais gosta? Qual você vai tentar fazer?

Foto da capa: dvo.com

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