As dietas de tendência estão por toda parte e, independentemente de reduzirem temporariamente as calorias, elas não são uma maneira de viver uma vida saudável. Eis por que você deve adicionar gordura à sua dieta.
Há muito tempo um debate sobre alimentos gordurosos. Não coma gordura. Coma gordura para queimar gordura. Não coma gorduras saturadas, mas coma gorduras processadas. Só coma gorduras insaturadas - quero dizer ... apenas gorduras monoinsaturadas. Não coma gorduras animais, mas as gorduras animais têm gorduras monoinsaturadas. Socorro!
A resposta fácil é fácil: você deve comer gordura. No entanto, nem todas as gorduras são criadas iguais.
No início dos anos 1900, alguns estudos questionáveis culparam as gorduras saturadas pela obesidade e pelas doenças cardiovasculares. Essa nova filosofia era conveniente para grandes empresas de processamento de alimentos, porque significava optar por produtos vegetais em vez de produtos animais mais caros.
Dietas sem gordura e com baixo teor de gordura levaram a mais produtos processados cheios de açúcar, sal e produtos químicos para preencher nosso desejo (e necessidade) inerente de alimentos gordurosos. A grande guerra contra gorduras saturadas transformou os consumidores em produtos de engenharia química, como a margarina, com quantidades perigosas de gorduras trans insaturadas.
No entanto, estudos mais recentes e confiáveis não mostraram correlação de causa e efeito ligando gorduras saturadas a doenças cardíacas e obesidade. Isso foi uma notícia chocante para alguns que juraram margarina nos últimos 60 anos, mas não deve ser surpresa.
A gordura é como qualquer outro nutriente e, como tal, não deve ser eliminada da sua dieta. Você precisa de gorduras - saturadas e insaturadas - para alimentar seu metabolismo e quebrar diferentes vitaminas e minerais dos alimentos. Sem gorduras, você não se beneficia de todas aquelas sessões de power yoga, smoothies saudáveis ou saladas.
Aqui estão apenas alguns alimentos gordurosos que você pode ter esquecido. Cada um tem uma composição de gordura diferente e ajudará a manter seu metabolismo funcionando em pleno andamento.
manteiga
Algumas pessoas ainda evitam manteiga como a peste por causa de seu alto teor de gordura saturada, mas a manteiga de animais alimentados com capim é realmente cheia de vitaminas e gorduras boas. Comer produtos animais alimentados com capim tem tudo a ver com o equilíbrio dos ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.
Essas duas gorduras são essenciais para os seres humanos, o que significa que nosso corpo não pode produzi-las e, portanto, deve consumi-las. É fácil consumir muito ômega-6 devido às nossas dietas modernas de alimentos vegetais altamente processados.
Além disso, os animais alimentados com grãos resultam em produtos de origem animal com muito ômega-6, enquanto os produtos animais alimentados com capim são mais elevados no ômega-3. Uma das gorduras não ômega-3 encontradas nos produtos animais alimentados com capim é chamada ácido linoléico conjugado e pode fazer coisas incríveis para o seu corpo.
O CLA é uma gordura não saturada que aumenta o metabolismo e aumenta o bom colesterol do corpo, lipoproteínas de alta densidade (HDLs). Esta é uma notícia encorajadora para um fã ferrenho como eu, mas não quer dizer que você deva afogar toda a sua comida na manteiga. Um tamanho da porção ainda é apenas uma colher de sopa e cozinhar sua comida com manteiga em fogo alto destruirá seu valor nutricional.
Todo óleo tem um ponto de fumaça diferente, no qual a composição química se decompõe e os radicais livres são liberados. A manteiga tem um ponto de fumaça mais baixo (350 ° F) do que os óleos como o óleo de girassol, então abandone a manteiga para refogar.
Também há um gosto a considerar, uma forma pura de manteiga, excelente para cozinhar - com um ponto de fumaça de 482ºF. O ghee da manteiga alimentada com capim é rico em CLA e rico em ácido butírico - uma gordura necessária para a estrutura da parede intestinal. Seu corpo já produz ácido butírico quando consome fibras, mas muitos de nós poderiam usá-lo para um intestino saudável.
Abacate
Mesmo que você provavelmente já tenha isso na sua lista de compras, eu queria incluí-lo porque os abacates são incríveis!
A maioria da gordura nos abacates é monoinsaturada. Estudos demonstraram que o aumento no consumo de gorduras monoinsaturadas leva ao aumento do gasto energético em repouso, que é a quantidade de calorias que você queima sem se exercitar.
As gorduras monoinsaturadas também aumentam o bom colesterol e ajudam o corpo a desenvolver células. Se você seguir essa rotina de exercícios, o abacate o ajudará a transformar a flacidez em músculos magros e tensos.
Se você não é guacamole, existem outros alimentos deliciosos com alto teor de gorduras monoinsaturadas: azeite, azeitonas, amendoins, amêndoas, pistache e sementes de girassol.
Os abacates são incrivelmente versáteis, com a capacidade de elogiar quase todas as refeições. Eles podem até ser uma refeição em si mesmos com um pouco de sal e pimenta.
Peixe (e outros Omega-3)
Os ácidos graxos ômega-3 são um tipo de gordura poliinsaturada que fará muito pela sua saúde em geral, potencialmente prevenindo o câncer. Essas gorduras fortalecem seus sistemas nervoso e cardiovascular.
Além disso, eles ajudam a queimar gordura! Ainda está vendo uma tendência? Como outras gorduras naturais, os ômega-3 ajudam a quebrar as calorias em energia que seu corpo usará em vez de armazená-las. O peixe não é o único alimento que promove uma festa de ômega-3.
Você sempre pode verificar sementes de chia, linhaça, carne alimentada com capim, ovos ao ar livre e qualquer produto lácteo alimentado com capim!
É importante comer diversos alimentos para que você obtenha todos os nutrientes que a natureza tem para oferecer. As dietas de tendência estão por toda parte e, independentemente de reduzirem temporariamente as calorias, elas não são uma maneira de viver uma vida saudável.
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