Se você nunca experimentou comida colombiana, esqueça sua dieta por um dia e experimente uma dessas deliciosas receitas. Ele será teleportado diretamente para este incrível país latino-americano.
Quando alguém me pergunta qual é a minha comida colombiana favorita, não sei o que dizer. Quero dizer, dificilmente é uma pergunta justa perguntar a um amante da comida. Se eu realmente tivesse que escolher, teria que dizer que são "perros calientes" (cachorros-quentes).
Eles são muito especiais e famosos em todo o mundo. É uma mistura de ingredientes deliciosos, por isso, se você gosta de seu cachorro-quente apenas com ketchup e batata frita, duvido que você goste desta versão.
Não existe uma maneira única de preparar um perro caliente - ele pode ter salada de repolho, molho de abacaxi, ketchup, maionese, mostarda ou batata frita -, mas eu recomendo que você procure uma receita on-line para ter uma ideia do tipo de ingrediente que você usa. vou precisar.
A culinária colombiana é influenciada por práticas e tradições culinárias das culturas espanhola, africana e indígena européia. Para mim, é uma das melhores cozinhas do mundo porque é baseada em ingredientes naturais e frescos.
Embora todas as regiões tenham seus próprios ingredientes e uma maneira de preparar seus alimentos, existem ingredientes básicos que são usados em todas as regiões, como arroz e milho. Então, como você pode imaginar, não posso escrever sobre todos os pratos aqui - apenas escolhi alguns. Estes pratos são muito populares, mas são apenas uma idéia do que você pode encontrar na cozinha colombiana.
1. Bandeja Paisa
O Prato Paisa é um prato típico da região andina. Se você não gosta de muitos alimentos diferentes em um prato, provavelmente precisará compartilhar esse prato com outra pessoa. Mas não deixe que isso te desencoraje, porque cada alimento incluído neste prato é realmente bom.
O prato inclui feijão, arroz branco, carne em pó, casca de porco, ovo frito, abacate, banana doce, linguiça e arepa, mas você pode substituir a carne em pó por carne grelhada ou porco. Parece delicioso, certo? Também tem gosto de céu. Este é um dos pratos mais famosos da Colômbia.
2. Sancocho
Um prato típico da região do Caribe e de outros países latinos, o sancocho é uma sopa feita com vegetais, diferentes tipos de carne e coberta com cebola, coentro ou alho. Existem vários tipos de sancocho, e os sabores e ingredientes variam em diferentes regiões e países.
Pode ser feita com frango, peixe, carne, rabo de boi, porco e costela, mas a versão da Costa Atlântica contém carne, porco, frango, milho, abóbora, banana verde e mandioca, entre outros ingredientes. Alguns complementos são arroz branco, aji, abacate e limão. É uma sopa que muitas avós latinas recomendam comer quando está doente.
3. Arroz Atollado
fotoO arroz de mistura apertada é um prato típico da região do Pacífico. Eu me apaixono toda vez que vejo isso e não sou fã de arroz. No entanto, este arroz é feito com ingredientes diferentes e tem um sabor particularmente delicioso, então você simplesmente não pode obter o suficiente. Existem diferentes tipos de arroz atollado no país, como o atollado de pato, del Valle, de caranguejo e de carne defumada.
Quando se trata de cozinhar o arroz, você pode adicionar frango, chouriço, longaniza, porco ou linguiça. Não há uma maneira específica de fazer isso, então cozinhe o arroz com seus ingredientes favoritos. Alguns ingredientes comuns deste prato são batatas, pimentão doce, cebolinha, tomate e condimentos, enquanto abacate e banana-da-terra são frequentemente adicionados como guarnição.
4. Ternera a la llanera
Na região de Orinoco, a Ternera a la llanera - também conhecida como Mamona - é um prato tradicional bem conhecido que consiste apenas em carne. No entanto, você pode comê-lo com arroz, banana ou legumes. Você só precisa ter o ingrediente principal, uma vitela de um ano com quatro tipos de cortes: o osa, os tembladores, o raya e o garza - todos com sal.
Há duas maneiras de assar essa carne: em um forno de tijolos e em uma fogueira com palitos. O último é semelhante ao modo como você faz espetinhos. Também pode ser grelhado, temperado com cerveja, condimentos ou Chicha de Ahuyama - basta escolher qual tempero você gosta.
5. Pirarucú
Como o maior peixe de água doce da região da Amazônia, não surpreende que o Pirarucú também seja um prato famoso nessa área. Infelizmente, isso também significa que esse peixe em particular está em extinção, pois está sendo pescado em excesso. Para conter isso, ele está sendo criado em cativeiro e o consumo é limitado a restaurantes locais na região.
O peixe pode ser preparado de várias maneiras, de acordo com as preferências do cliente: frito, em uma sopa, assado, grelhado, etc. É filetado e pode ser servido com mandioca, arroz ou banana. Embora eu não seja muito fã de peixe, a menos que tenha sido desossado, garanto que você vai adorar este prato!
Viajar para outros países é uma ótima oportunidade para explorar novas culturas e provar novos alimentos. No entanto, você sempre pode experimentar novos pratos como os mencionados neste artigo. Deixe-nos saber como suas aventuras culinárias acontecem, compartilhando-as abaixo!
