O gengibre (Zingiber officinalis) é uma planta medicinal que pertence à família Zingiberaceae e é originária do sudeste da Ásia. As culturas hindu e chinesa usam gengibre há mais de 3000 anos como digestivo calmante. Os árabes o consideravam afrodisíaco, enquanto os antigos índios o usavam na purificação física e espiritual.
Por centenas de anos, os comerciantes árabes controlavam o comércio de gengibre seco na Europa, mas hoje seu cultivo se espalhou para muitos países quentes, como África, Indonésia, Brasil, México, Peru, Venezuela e Jamajca.
Diz-se que seu nome deriva do indiano Zingibil, ou, como alguns etimologistas sustentam, da palavra árabe Zind-schabil, que significa raiz.
A parte da planta mais usada em remédios medicinais e para fins culinários é a raiz, conhecida por seu sabor quente e picante. Os múltiplos benefícios do gengibre, bem como seu sabor peculiar, são atribuídos ao gingerol, o óleo essencial contido em seu rizoma.
O gengibre contém principalmente água, mas também é composto de açúcares, carboidratos, proteínas e fibras alimentares. Contém minerais como cálcio, fósforo, sódio, potássio, magnésio, zinco e cobre, além de vitaminas C, B1, B2, B5, B6, E e J.
Remédio para gripes e resfriados
Graças às suas propriedades antivirais, o gengibre previne e trata problemas de resfriado, gripe e tosse. Ajuda a derreter o muco e abre os seios e os brônquios. Seu efeito termogênico aumenta o calor do corpo e pode ser muito útil em caso de febre e calafrios, bem como na queima de gordura corporal!
Problemas do sistema digestivo
Tradicionalmente usado há séculos para beneficiar e curar todo o sistema digestivo, o gengibre também ajuda em casos de flatulência, meteorismo, gases intestinais e inchaço. Parece que estimula o pâncreas a produzir uma enzima que favorece a digestão, enquanto suas fortes propriedades antibacterianas são úteis para restaurar a flora intestinal saudável. Pode ajudar a aliviar náuseas e vômitos causados por diferentes razões e fatores, dentre eles a quimioterapia. Os benefícios anti-inflamatórios do gengibre são bons para aliviar os problemas de úlcera e gastrite.
Alívio da dor
O gengibre é útil no alívio da dor articular e muscular, causada por exercício excessivo, inflamação das articulações, reumatismo e artrite.
Pele
A raiz de gengibre é muito útil no tratamento de inflamações da pele, favorece o fluxo sanguíneo, estimula a circulação e ajuda a expelir toxinas. Na Tailândia, seu óleo é utilizado em tratamentos de massagem, a fim de atenuar imperfeições, inchaços e inflamações da pele. O gengibre também é um poderoso antioxidante e combate a formação de radicais livres e promove a microcirculação. Revitaliza e energiza a pele e também é dito para tratar e reduzir a hipopigmentação.
Chá de gengibre
- Raiz de gengibre fresco de 4cm
- açúcar mascavo ou mel
- Lima
Lave a raiz de gengibre para remover sujeira e detritos. Descasque a raiz e corte-a em pedacinhos. Despeje quatro xícaras de água em uma panela e deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione fatias de gengibre, tampe e continue aquecendo de 15 a 20 minutos em fogo baixo. Filtre o chá usando um coador de chá e adoce com açúcar mascavo ou mel e adicione uma fatia de limão, se quiser.
Eu quero um sabor mais forte do chá, rale algumas raspas de limão na água quando ferver.
Você é um fã de gengibre e gostaria de adicionar algo nos comentários? Você provavelmente já usou gengibre de muitas outras maneiras que não descrevemos acima, então por que não compartilhá-lo conosco?
