O que vem à mente quando alguém menciona a Grécia? Belas ilhas e água azul? Provavelmente. Mas e a comida? Aprenda sobre a comida grega tradicional - é delicioso!
Como muitas outras cozinhas, a comida grega tem entrado sutilmente no paladar global. Você pode pensar que não tem idéia do que é comida grega (além do infame álcool grego, ouzo), mas tenho certeza de que você conhece alguns dos alimentos desta lista! A comida grega tradicional é deliciosa, confira a lista e avise-nos quando experimentá-los!
# 1 Tzatziki
Sim, este delicioso aperitivo ou refrescante é muito grego. Uma simples combinação de iogurte, pepino e alho com uma ou duas pitadas de azeite, servida gelada, tem um ótimo sabor por si só ou é servida com triângulos de pão, salgadinhos de milho ou pão árabe quente. Se você ainda não experimentou, também funciona muito bem como acompanhamento de pratos grelhados.
Gosta de fazer o seu próprio? Apenas siga estes simples passos. Tudo o que você precisa é:
- 2 xícaras de iogurte grego
- metade de um pepino de tamanho médio
- 1 ou 2 dentes de alho descascados e picados
- pitada de sal
- 2-3 traços de azeite
Misture todos os ingredientes juntos em uma tigela. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Se você quiser decorá-lo, o endro é uma boa opção, pois seu sabor combina bem com o restante dos ingredientes.
GORJETA: Para evitar que o tzatziki fique muito aguado, remova o centro do pepino. Para fazer isso, corte-o longitudinalmente em quatro pedaços, para poder cortar as sementes no meio. Uma vez feito, você pode cortar o pepino em cubos ou ralá-lo. Uma receita profissional diz para você misturar sal no pepino picado / ralado, esperar 30 minutos e remover o líquido, colocando os pepinos em um pano de prato limpo e espremendo o suco. Como eu o preparo uma hora antes de comê-lo e o iogurte grego é bem firme de qualquer maneira, não me importo com a umidade extra que o pepino fornece.
Bolas de Courgette # 2
Este bolinho é um aperitivo obrigatório sempre que você o encontra no menu. É feito de abobrinha ralada, aromatizada com menta e endro, e outras especiarias, de acordo com o chef. Para mim, isso funciona muito bem como um lanche saboroso da tarde. Você também pode servi-los com tzatziki.
# 3 Moussaka
Moussaka é um prato assado que consiste em camadas de beringelas salteadas, carne picada, purê de tomate, alho, cebola e especiarias suaves, como canela.
Algumas pessoas servem moussaka com um pouco de batata como parte da cobertura, mas um molho bechamel e cobertura de queijo é mais comum.
# 4 queijo feta
Este é um requeijão branco salgado feito com leite de ovelha. Sua textura cremosa e sabor saboroso é uma adição favorita às minhas saladas.
De acordo com a legislação da UE, o nome "feta" é designado apenas para queijos tradicionalmente produzidos em certas partes da Grécia, onde o ingrediente principal deve ser o leite de ovelha ou uma mistura de leite de ovelha e cabra. Portanto, se você encontrar feta em seu supermercado, pode ter certeza de que está comprando o produto grego genuíno.
# 5 Spanakopita
Por falar em queijo feta, a spanakopita é uma torta de espinafre grega que contém feta. Este prato é ótimo para vegetarianos. Eu mesmo amo, porque o espinafre é sempre um vegetal nutritivo, enquanto o queijo feta fornece proteínas e complementa bem a torta de espinafre.
# 6 Dolmathakia
Dolmathakia são aquelas folhas de uva recheadas que contêm arroz, pinhões e ervas frescas. Está normalmente disponível em latas nas prateleiras dos supermercados.
Para comê-lo, basta polvilhar suco de limão sobre eles antes de colocar um na boca. Como alternativa, você pode preparar um vinagrete para mergulhá-los.
# 7 Fassolatha
Sabe-se que esse é um item básico da casa grega. É uma sopa de feijão branco com sabor à base de tomate, juntamente com legumes como cenoura e aipo. É nutritivo e perfeito para aquelas noites mais frias.
# 8 Gyro
Gyro é um envoltório grego que contém carne assada temperada em fatias finas, combinada com fatias de tomate e cebola. É frequentemente servido com batatas fritas. Na Europa, você pode encontrar facilmente o giroscópio em locais de fast food, pois é muito conveniente como comida para viagem.
Enquanto esta lista é principalmente aperitivos e pratos principais, não vamos esquecer os doces!
# 9 Mel Baklava
Esta é uma adorável sobremesa de nozes que contém amendoins, massa filo e mel.
# 10 Kourabiethes
Estes são ricos biscoitos amanteigados de amêndoa que são comumente encontrados em festas gregas. Literalmente, derrete na sua boca e, com muita rapidez, desaparece e você quer outra.
Esta lista de comida grega tradicional, é claro, não é exaustiva. Como qualquer cozinha, a comida grega não pode ser resumida em apenas uma lista de 10. Lembre-se de que os gregos adoram suas refeições saudáveis preparadas com ingredientes frescos. Portanto, seja aventureiro e não deixe de provar as carnes frescas e os pratos de frutos do mar, se você se encontrar na Grécia.
