Imagine uma pele bronzeada dourada quente e fumegante de uma batata bem assada, especialmente quando a geada começa a bater à sua porta ... A versátil jaqueta de batata é perfeita para acompanhá-lo durante esse clima de inverno. Continue a ler para saber mais…
Apesar de as batatas não serem um alimento básico asiático, eu sempre adoro batatas. Não importa em que tamanho ou estilo de cozinhar, desde as batidas, o purê, as batatas fritas ou assadas, as batatas são algo que não consigo resistir.
Quando iniciei minha graduação na Inglaterra, foi quando encontrei o nome “batata de jaqueta”, nome em inglês de uma batata assada. Aparentemente, em meados do século XIX, os vendedores ambulantes ingleses costumavam assar batatas até a pele ficar crocante, como uma “jaqueta” e vendê-las durante o outono e o inverno.
Coberturas comuns que eu costumava ver eram queijo e feijão, salada de repolho, maionese de milho de atum ou até tikka de frango. Eu mesmo o tinha combinado com minhas coberturas preferidas quando eu era estudante e continuo a amá-las. Por isso, aqui gostaria de compartilhar essas idéias de cobertura mais variadas e divertidas. Mas primeiro…
Assar a batata
Eu chamo isso de receita rápida simplesmente porque não há muito tempo de preparação para assar a batata. Tudo que você precisa é o tempo necessário para assar. Escolher o tipo certo de batata também é importante. Você só precisa das variedades farinhas. Para assar a batata adequadamente, primeiro esfregue um pouco de óleo com um pouco de tempero (sal e pimenta) depois de esfregar a batata. Para economizar tempo, faça alguns furos na batata, envolva-a em papel de cozinha e leve ao microondas por 8-10 minutos antes de assar. Caso contrário, você pode simplesmente deixar a batata no forno para assar por cerca de 25 minutos a 220 ° C, depois abaixar o fogo para 190 ° C e assar por 1 hora a 1,5 horas.
Depois de assado, corte um "X" na parte superior e aperte o fundo para permitir que a parte interna da batata pareça "fofa". Eu gosto de adicionar uma noz de manteiga antes de qualquer recheio.
Cobertura em estilo mediterrâneo
Como prometi no meu título, isso deveria ser rápido e saudável. Para minha cobertura em estilo mediterrâneo, você precisa:
- Um pote de anchovas em óleo
- Um pote de pesto de tomate seco
- Queijo cheddar ralado
- Coloque 2-4 pedaços de anchovas em sua batata cozida.
- Coloque de 2 a 4 colheres de sopa de pesto de tomate por cima.
- Polvilhe o queijo cheddar ralado e coloque a batata de volta no forno para grelhar por 5 minutos para permitir que o queijo derreta.
E lá vai você, um sabor mediterrâneo para desfrutar da sua jaqueta e lembrá-lo do lado ensolarado das coisas!
Cobertura em estilo escandinavo
Sendo um fã de salmão defumado e queijo macio, aqui está uma cobertura que também é saudável e agradável! Para isso, você precisa:
- Salmão fumado
- Queijo mole (ou creme de leite)
- Limão (para as raspas e suco)
- Coloque 1-3 pedaços de salmão defumado (depende do tamanho e do quanto você gosta por porção) na batata assada.
- Esprema uma fatia de limão para deixar o suco espalhar sobre o salmão.
- Coloque 2-3 colheres de sopa de queijo mole / creme de leite por cima!
- Se você gosta do sabor das raspas de limão, polvilhe uma pequena pitada no queijo macio. Funciona bem como um enfeite também!
Então, que tal isso? Batata com salmão defumado e queijo! Se você quiser servir como entrada para uma refeição, considere usar batatas-bebê e use salmão defumado desfiado para uma aparência mais refinada. Isso tornará o prato mais leve, para permitir que seu hóspede tenha mais espaço para a alimentação e a sobremesa!
Cobertura em estilo francês
E, claro, agora que estou na França, não posso terminar esta receita sem uma cobertura em estilo francês, posso? Aqui vamos nos…
- Um pacote de lardon / bacon (100g)
- 5 - 7 cogumelos, esquartejados
- Crème fraîche / Creme pesado
- Mostarda
- Pan frite as bananas / bacon até a gordura escorrer.
- Adicione os cogumelos e refogue por cerca de 5 minutos.
- Misture uma colher de chá de mostarda.
- Adicione 3-4 colheres de sopa de crème fraîche ou creme de leite na panela e mexa por cerca de 2 minutos antes de desligar a chama.
- Coloque o conteúdo da panela na batata e ele está pronto para ser servido!
Ai está. Espero que você ache essas idéias suficientemente rápidas e saudáveis! Sinta-se livre para me escrever sobre outros pensamentos / idéias para suas coberturas favoritas! Bom apetite!
