A melhor maneira de facilitar o cozimento lento com sua nova panela elétrica é começar com sopas. As receitas de sopa são fáceis de seguir e os resultados são sempre deliciosos e satisfatórios - para não mencionar saudáveis!
Por que você deve começar fazendo sopa no seu Crockpot
Seu fogão lento é capaz de fazer todos os tipos de pratos deliciosos e bastante impressionantes, de caçarolas saudáveis de uma panela a lasanha, jantares assados e até bolos e pão! Mas a probabilidade é que você tenha adquirido sua panela elétrica para cortar todo o barulho de escravizar em um fogão!
Muitas dessas receitas exigem preparação de alimentos, o que pode envolver o cozimento da carne em uma frigideira, o cozimento de legumes na placa primeiro, a mistura de massa e a desorganização. Você não tem tempo para fazer tudo isso antes de partir para o trabalho ou para a faculdade, e você Certamente não pode ser incomodado quando você chega em casa à noite e só quer cair na cama!
Comece cozinhando sopas e ensopados. Não importa quanto tempo você deixa seu prato para cozinhar, porque os ingredientes não vão queimar; e eles são frequentemente significava para se desintegrar e se fundir ao prato enquanto cozinha, para que você não precise se preocupar em chegar em casa ou acordar a tempo de desligar a panela.
Também há muito pouca preparação de alimentos, geralmente é apenas uma questão de cortar ingredientes e jogar tudo na panela. De fato, para economizar tempo, você pode cortar legumes na noite anterior e deixá-los na geladeira, se pretende deixar a panela no dia seguinte, para que você possa adicionar tudo à panela pela manhã sem que isso interfira demais com o seu rotina.
Por que as sopas são tão boas?
Fazer uma sopa em um fogão lento não é ciência do foguete. Na verdade, na maioria das vezes você nem precisa seguir uma receita, basta ser criativo. Os sabores de cada ingrediente se misturam e se desenvolvem lindamente, à medida que fervem suavemente por horas e horas; portanto, o resultado, independentemente do que você coloca na panela, será delicioso e satisfatório.
As sopas são perfeitas para servir como entradas ou para preencher um buraco em uma noite fria de inverno. Uma tigela generosa de sopa ou ensopado servida com um bom pedaço de pão duro é suficiente para uma refeição saudável e recheada na hora do almoço ou à noite. As sopas também podem ser mantidas na geladeira e reaquecidas na placa, ou congeladas em recipientes e descongeladas individualmente no microondas ao longo do mês. Isso significa que você pode fazer uma grande quantidade e salvá-la em porções para poder desfrutar de uma boa tigela de sopa quente quando quiser, sem muito barulho ou esforço.
Talvez a melhor coisa sobre cozinhar sopa em uma panela elétrica seja que ela é tão barata! Você pode usar qualquer ingrediente que sobrar de uma refeição assada, como legumes ou ossos, porque eles criarão um caldo gostoso em sua panela lenta com todos os sabores concentrados; portanto, aproveite ao máximo o assado de domingo na casa de seus pais, levando para casa todas as sobras ! Você pode até adicionar macarrão, arroz ou macarrão no final da substância, ou para tornar a sopa mais recheada e ir ainda mais longe.
Dicas para cozinhar sopa no seu fogão lento
- Se você estiver cozinhando uma sopa com carne e legumes, lembre-se de que os vegetais demoram mais tempo para cozinhar do que carne; portanto, você deve cortar em cubos os legumes, mas lembre-se de que os legumes mais macios se desintegram e se tornam parte do prato. depende se você deseja fazer uma sopa grossa ou mais suave.
- Para um sabor mais intenso, use um caldo de frango ou vegetais de boa qualidade. Você pode fazer seu próprio caldo na panela lenta usando restos de frango e legumes de um jantar assado, ou pode usar cubos de caldo comercial e água fervida.
- Se você dourar os ingredientes em uma panela separada antes de adicioná-los à panela, sua sopa terá mais sabor e cor
- Lembre-se de que quando a tampa estiver na panela elétrica, nenhum líquido escapará pela condensação; portanto, leve isso em consideração ao adicionar líquido ao prato no início. Você provavelmente precisará de metade da quantidade de líquido que normalmente usaria ao cozinhar sopa da maneira usual. No entanto, quando o prato estiver cozinhando, você sempre poderá enchê-lo com água fervente no final, se necessário,
- Pratos cozidos em uma panela elétrica exigem menos tempero, e é melhor esperar até depois de cozinhar para adicioná-lo. Isso ocorre porque a sopa retém mais sabores concentrados durante o cozimento.
- Se você está fazendo um estoque em sua panela elétrica, por que não congelá-la em sacos de gelo? Em seguida, você pode usá-lo em quantidades menores quando precisar.
- Você pode engrossar as sopas adicionando farinha ou farinha de milho. Adicione a farinha no início do cozimento, mexendo-a com a carne antes de dourar, ou você pode misturar um pouco de farinha de milho com água em uma pasta e mexer na panela de barro durante as últimas horas e meia.
- Creme, leite e gemas de ovos como agentes espessantes só devem ser agitados nos últimos trinta minutos de cozimento.
Uma receita simples de Crockpot de sopa de tomate para você
Ingredientes:
- 25g de manteiga ou margarina
- 1 cebola finamente picada
- 1 cenoura em cubos finos
- 2 palitos de aipo picados
- 4 fatias de toucinho entremeadas, picadas e picadas
- 700g Tomate sem pele
- 900ml de caldo de galinha
- 5ml de açúcar refinado
- Grande pitada de ervas secas
- Sal e pimenta do reino moída na hora
Método:
- Pré-aqueça sua panela elétrica em alta
- Aqueça a manteiga / margarina em uma frigideira e refogue a cebola, a cenoura, o aipo e o bacon por 3-4 minutos.
- Misture os ingredientes restantes e deixe ferver, depois transfira para a panela elétrica.
- Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas
- Mexa bem antes de servir ou faça um purê para obter uma consistência suave.
Dica de cozimento extra: Após a puré, misture 150 ml de creme de leite e reaqueça sem deixar a sopa ferver, para uma alternativa à sopa 'Creme de tomate'.
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