Use seu fogão lento para brincar com essas receitas saudáveis e saudáveis de inverno, com menos barulho na cozinha e mais satisfação ao redor da mesa da cozinha!
Alimentação saudável no inverno com uma panela elétrica
Se você não tem uma panela elétrica, e é inverno, não faz ideia do que está perdendo. Panelas de barro (ou panelas lentas, como também são conhecidas) foram praticamente feitas para o inverno. Eles são perfeitos para produzir aqueles pratos caseiros quentes que fazem você se sentir nutrido, saudável e amado! Você sabe de quem eu estou falando ... sopas rústicas de inverno para seu cheiro, ensopados de vapor que enchem sua barriga e fazem você se sentir confortável e satisfeito ... Além disso, com uma panela elétrica, você pode conseguir esses pratos com o mínimo esforço. Na verdade, você nem precisa estar presente na cozinha ou na casa enquanto estiver cozinhando!
Se você já tem sua panela elétrica, aqui estão três receitas saudáveis de inverno para mostrar exatamente o que ela pode fazer com um fogão lento. Se você ainda não tem um, sugiro que invista.
# 1 A sopa mais fácil de minestrone que você já fez
FonteEsta sopa saudável vai recebê-lo quando você chegar em casa do trabalho, faculdade ou compras, com uma fragrância acolhedora e de dar água na boca que enche sua casa com a ilusão de que você está servindo um fogão por horas. Com tão pouca preparação e habilidade culinária necessárias, você se perguntará por que alguém se incomoda com o fogão ou o forno quando pode simplesmente colocar os ingredientes em uma panela e deixá-lo funcionar sua mágica!
Ingredientes:
- 3 xícaras de caldo de legumes ou frango (pode usar cubos de caldo e água fervida)
- 1 lata de tomate em cubos
- 1 lata de feijão branco (cannellini ou marinho), escorrido
- 2 cenouras grossas, descascadas e picadas
- 1 talo de aipo picado
- 1 xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de sálvia seca
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta do reino moída
- 2 xícaras de macarrão ditalini cozido
- 1 abobrinha média, picada
- 2 xícaras de espinafre fresco ou congelado picado grosseiramente, descongelado
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ou romano ralado
- Ramos de manjericão, guarnição, opcional
Receita:
Esta receita é absolutamente simples.
- Pré-aqueça sua panela elétrica.
- Adicione o caldo / caldo, tomate, feijão, cenoura, aipo, cebola, tomilho, sálvia, louro e 1/2 colher de chá de sal e pimenta do reino.
- Tampe e cozinhe em BAIXO por 6 a 8 horas ou em ALTO por 3 a 4 horas.
- Meia hora antes do final, adicione ditalini, abobrinha e espinafre.
- Cubra e cozinhe mais 30 minutos.
- Retire as folhas de louro e tempere, a gosto, com sal e pimenta do reino.
- Sopa de concha em tigelas e polvilhe queijo parmesão por cima.
- Decore com manjericão, se desejar, se você é divertido e quer que pareça chique!
# 2 Um ensopado na moda feito com berinjela e grão de bico
FonteSe você está procurando algo com um toque moderno, em vez de um prato mais tradicional, porque tem mais de vinte anos e gosta da ideia de fazer compras em lojas de produtos naturais, ou deseja impressionar os amigos que estão vindo para jantar; você deve tentar isso simples, sem mencionar um ensopado saudável. É uma reminiscência de ratatouille, por isso tem essa vibe mediterrânea. Servido com polenta macia e espinafre refogado, este é um prato que fará você parecer e se sentir como um pequeno chef moderno! Seus convidados ficarão maravilhados e sairão bem alimentados.
Ingredientes:
- 1 onça de cogumelos porcini secos (porque eles são chiques!)
- 3 xícaras de água quente
- 2 berinjelas grandes
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 2 cebolas grandes, em fatias finas
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de orégano seco, desintegrado
- 1 pau de canela pequeno (1 polegada)
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta moída na hora
- 1 folha de louro
- 1 lata de grão de bico escorrida
- 1 lata de tomates, escorridos e picados grosseiramente
- 1/4 de xícara de salsa picada finamente
Receita:
Esta receita requer um pouco de preparação de alimentos, portanto, não pense que este será um trabalho fácil. O esforço extra vale a pena embora.
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Misture os cogumelos secos e a água quente em uma tigela. Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos. Passe por uma peneira forrada com uma toalha de papel e reserve o líquido. Pique finamente os cogumelos.
- Enquanto isso, descasque as berinjelas, se desejar, e corte ao meio longitudinalmente. Pincele as laterais cortadas generosamente com 2 colheres de sopa de óleo. Coloque em uma assadeira, com o lado cortado para baixo e asse até ficar macio, cerca de 25 minutos. Deixe descansar até esfriar o suficiente para manusear. Corte em cubos de 2,5 cm e transfira para uma panela lenta de 4 litros (ou maior).
- Enquanto isso, aqueça o restante da colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macias, de 3 a 6 minutos. Adicione o alho, orégano, pau de canela, sal, pimenta, louro e os cogumelos picados; cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o líquido de molho de cogumelos e o grão de bico. Deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Transfira para o fogão lento e mexa para combinar com a berinjela.
- Cubra e cozinhe até o grão-de-bico ficar bem macio, cerca de 4 horas em Alta ou 7 a 8 horas em Baixa. Retire o pau de canela e a folha de louro. Misture os tomates e a salsa.
# 3 Uma sopa deliciosamente irregular com batatas doces e lentilhas
FonteEsta sopa é maravilhosamente texturizada e perfeita para encher você em uma noite fria de inverno. Faça uma panela grande e divida-a em porções para congelar até as próximas semanas, quando você precisar de uma picada de aquecimento da barriga.
Ingredientes:
- 1 batata-doce grande, descascada e picada
- 3 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1,2 cm
- 3 talos de aipo, cortados em pedaços de 1,2 cm
- 2 alho-porros, cortados ao meio pela metade e cortados em pedaços de 1,2 cm (apenas peças brancas e verde claro)
- 3/4 de xícara de lentilhas amarelas ou vermelhas secas
- 1 pedaço de gengibre de 10 cm, descascado e ralado
- 1 colher de chá de curry em pó
- Sal Kosher
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho em fatias finas
- Suco de 1/2 limão, mais fatias de limão para servir (opcional)
- 1/2 xícara de coentro fresco picado
Receita:
Esta receita é tão ridiculamente fácil que você pode fazê-la dobrada às cegas, mas parece que muito amor foi gasto em cozinhá-la. (Nota: não estou sugerindo que você faça isso às cegas!)
- Combine a batata-doce, cenoura, aipo, alho-poró, lentilha, gengibre, 3/4 de colher de chá de curry em pó e 1 colher de chá de sal em uma panela de 4 a 6 quart.
- Adicione 6 xícaras de água e mexa, depois cubra e cozinhe em baixa temperatura por 8 horas.
- Mexa vigorosamente a sopa com um batedor para fazer um purê áspero. Dilua com água quente, se desejar.
- Derreta a manteiga em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Adicione o alho e o restante de 1/4 de colher de chá de curry em pó e cozinhe até que o curry esteja levemente tostado, cerca de 1 minuto. Mexa a mistura de curry na sopa e adicione o suco de limão, coentro e sal a gosto. Sirva com fatias de limão.
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Ninguém segue receitas palavra por palavra, não é? Especialmente ao cozinhar com uma panela elétrica. Afinal, cozinhar Crockpot é trapacear e facilitar a vida na cozinha!
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Foto de capa: pinterest.com
