3 deliciosas receitas de tofu que você só precisa experimentar (2024)

Não, o tofu não é puramente para vegetarianos nem veganos. E sim, eles podem ser ótimos pratos para apreciar, se você não tiver decidido não gostar deles! Então, por que não experimentar algumas dessas receitas?

Meu marido francês provavelmente tinha sido exposto a tofu de gosto não tão bom no passado, agora agora ele jura tofu toda vez que ouso sugerir tê-lo. Mas, sem surpresa, em nossa última viagem de volta à Malásia, ele desfrutou de um prato escaldante de tofu em um restaurante perto da casa dos meus pais.

Portanto, como mencionei, o tofu pode ser um prato agradável. E aqui estão três dos meus pratos caseiros favoritos que você pode experimentar também!

Pepino-marinho, alho-poró e tofu # 1 de Claypot

sopa de legumes e tofu

Ingredientes (serve 4):

3 pepinos do mar, limpos, pré-encharcados e fatiar até 1 polegada de espessura
1 alho-poró, cortado na diagonal
uma caixa de tofu de seda, em cubos
2 chalotas picadas
½ polegada de gengibre em fatias finas
1 xícara de caldo de galinha
1 colher de sopa de óleo de cozinha (preferível óleo de amendoim)
1 colher de sopa de molho de ostra
3 colheres de sopa de molho de soja leve
2 colheres de sopa de vinho de cozinha chinês ou mirin (vinho de cozinha japonês)
1 colher de chá de vinagre preto chinês
2 colheres de chá de farinha de milho, misturadas com ¼ xícara de água
sal a gosto

Passos:

Aqueça uma panela de barro de tamanho médio ou outra panela de cerâmica que você possa ter e adicione o óleo quando a panela estiver relativamente quente.
Quando o óleo começar a "fumar", adicione a chalota, o gengibre e o alho-poró e mexa até que o alho-poró comece a ficar macio.
Adicione o pepino do mar, o molho de ostras e o molho de soja leve e misture com os outros ingredientes.
Adicione o vinho de cozinha e o vinagre chinês e mexa por 1 minuto.
Adicione o tofu de seda e o caldo de galinha e cubra a panela e deixe ferver em fogo lento. Você pode deixar um espaço para permitir que o líquido evapore.
Depois que o líquido tiver evaporado para quase metade do seu volume original, você poderá adicionar a mistura de farinha de milho para engrossar o molho.
Este prato está pronto para ser servido quando o molho engrossar e você tiver adicionado sal a gosto.

Decorando idéias: Salsa chinesa picada ou cebolinha

GORJETA: Se o pepino do mar não lhe agrada, convém usar lulas. No entanto, certifique-se de diminuir a quantidade de caldo de galinha para cerca de ¾ xícara, pois as lulas não devem ser cozidas por muito tempo, pois ficam mastigáveis quando cozidas demais.

# 2 Tofu macio cozido no vapor com carne de porco picada

Ingredientes (serve 2):

Uma caixa de tofu de seda, colocada inteira em um prato que se encaixa no seu vaporizador
250g de carne de porco picada
½ polegada de gengibre picado
1 chalota picada
um punhado de salsa chinesa picadinha
1 colher de sopa de molho de ostra
2 colheres de sopa de molho de soja leve
1 colher de sopa de óleo de gergelim
Sal a gosto

Passos:

Prepare seu vaporizador aquecendo-o.
Em uma tigela, misture a carne de porco picada, gengibre, chalota, salsa chinesa, sal, molho de ostra e molho de soja leve
Depois de misturados uniformemente, coloque-os sobre o tofu.
Coloque o óleo de gergelim por cima dos ingredientes.
Coloque o prato no vaporizador e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que a carne de porco esteja cozida.
Você pode servir este prato com arroz cozido no vapor.

GORJETA: Se você preferir que a carne de porco picada fique sobre o tofu para uma apresentação melhor, misture um ovo na tigela, o que ajudará a uni-la. Em seguida, pressione os ingredientes misturados firmemente antes de colocá-los em cima do tofu.

# 3 Mexa Tofu Frito com Legumes Mistos

Fonte

Ingredientes (serve 4):

8 pedaços de tofu prontamente frito, cortados em metades
4 dentes de alho em fatias finas
8-10 calos de bebê, cortados verticalmente em metades
1 cenoura cortada em palitos de fósforo de 2,5 cm de comprimento
1 pimentão verde picado em tamanhos comestíveis
150 g de camarão fresco, descascado
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
2 colheres de sopa de molho de soja leve
2 colheres de chá de farinha de milho, misturadas com ¼ xícara de água
sal a gosto

Passos:

Aqueça uma wok e adicione o óleo de cozinha.
Adicione o alho e mexa até começar a dourar.
Adicione a pimenta verde, a cenoura e o milho bebê e mexa por 2 minutos.
Em seguida, adicione o tofu frito, o camarão e o molho de soja leve e mexa por 1-2 minutos ou até que o camarão comece a ficar rosa / vermelho.
Adicione a mistura de farinha de milho. Quando o molho começar a engrossar, você pode desligar o fogo.
Adicione sal a gosto antes de servir.

Espero que esses pratos de tofu mudem de idéia sobre tofus de sabor desagradável! Se você tiver quaisquer comentários ou perguntas, fique à vontade para deixá-los nas caixas de comentários abaixo!