Os benefícios do abacaxi são que ele é suculento, doce, delicioso ... e bom para você também! É uma fábrica infinita de vitaminas, então desenterre!
Abacaxi me lembra o aniversário do meu marido. De volta à faculdade, em nosso segundo ou terceiro ano de namoro, tínhamos acabado de nos mudar para um apartamento fora do campus. Mesmo que a maioria das coisas ainda estivesse empacotada, eu queria fazer um bolo de cenoura com abacaxi no aniversário do meu namorado, o favorito dele. Então eu fiz.
A cozinha já estava bem abastecida com várias panelas e frigideiras, então fiz uma rápida viagem ao supermercado. Depois de passar pelo tedioso processo de descascar e cortar um abacaxi inteiro pela primeira vez, ralar cenouras, desnatar manteiga com açúcar e fazer a massa, me inclinei para colocar a primeira assadeira no forno ... só para perceber que estava frio.
Então, fiz o que qualquer estudante de artes liberais que se preze faria e fui criativo. Isso também pode ser lido como quebra e entrada, dependendo de quem você perguntar. Embora ninguém estivesse em casa, a porta da frente do apartamento do outro lado do corredor (também habitada por estudantes universitários) estava aberta e o forno funcionou. Às 10:30 da noite na véspera do aniversário do meu amor, eu andava de um lado para o outro do corredor com uma forma de bolo de cada vez.
Embora o forno estivesse em boas condições na cozinha escura e deserta do outro lado do corredor, as luminárias aéreas eram desprovidas de lâmpadas. Estava escuro como breu e os celulares da época não eram equipados com lanternas. Eu estava literalmente cego, mas não no sentido usual da frase.
O bolo assou no escuro, em segredo, por quase uma hora, mas eu não fui pego. Cobri com uma cobertura de queijo creme de limão e bastante abacaxi fresco. Mesmo sendo um bolo de cenoura, o abacaxi brilhava como a estrela da sobremesa e todos queriam mais. Faço o mesmo bolo no aniversário do meu marido todos os anos.
O ponto que desejo destacar com esta anedota é que o abacaxi tem uma história. Pode significar coisas diferentes para pessoas diferentes, algumas boas e outras ruins. Para a maioria de nós, ser instruído a comer mais abacaxi não é muito convincente - é suculento e doce, e é ótimo por si só. O abacaxi também é um ótimo complemento para saladas de frutas, misturas de sucos, coquetéis e muito mais! Não é um alimento comumente alergênico e está amplamente disponível durante todo o ano na maioria dos supermercados. Mas também é um daqueles alimentos que muitos de nós comem sem pensar, porque é delicioso.
O abacaxi não é decididamente como couve ... ou é? Alguma vez você já se perguntou sobre os benefícios nutricionais do abacaxi? Não? Bem, talvez você deva. Agora é sua chance de fazê-lo. Aqui está uma pequena lista para você começar o seu caminho em direção à iluminação, pelo menos quando se trata de saber mais sobre os benefícios da fruta assustadora, mas tão deliciosa que conhecemos como o abacaxi.
Embalado com vitamina C para melhorar o sistema imunológico
Especialmente durante a temporada de gripes e resfriados, mães de todos os lugares dizem aos filhos para garantir que estão recebendo quantidades adequadas de vitamina C. As mães raramente estão erradas - a vitamina C é crucial para o funcionamento do sistema imunológico. Certificar-se de que você receba vitamina C suficiente pode realmente ajudar a prevenir infecções, como resfriados comuns e gripes. E se você ingerir mais do que seu corpo pode suportar? Seu corpo simplesmente o expelirá, no vaso sanitário, em forma líquida, se você entende o que quero dizer.
A vitamina C é um antioxidante e também é solúvel em água. Isso significa que ajuda a defender o corpo contra os radicais livres dos quais você provavelmente já ouviu falar. Caso contrário, os radicais livres são moléculas sem carga, mas altamente reativas, com um número ímpar de elétrons. Eles são gerados pelo corpo e regulados por antioxidantes, que impedem o estresse oxidativo.
Sem antioxidantes suficientes para combatê-los (ou devido a outros fatores, como a idade), os radicais livres podem causar danos ao nível microcelular. Basicamente, os radicais livres são comuns, mas certos tipos podem ser perigosos, levando a vários tipos de doenças hoje difundidas. Antioxidantes podem ajudar a combater esse dano.
Como a vitamina C não é solúvel em gordura, como algumas vitaminas, isso significa que pode ser assimilada mais facilmente pelo organismo. A vitamina C e outros anti-inflamatórios ajudam a combater os sintomas de doenças inflamatórias comuns, como artrite reumatóide, asma, doença metabólica e certos tipos de câncer.
Uma ótima fonte de outras vitaminas também!
Manganês, cobre, vitaminas do complexo B e fibras também podem ser encontrados no abacaxi, além de ajudar o corpo a funcionar ao mais alto nível. O manganês é um componente essencial de certas enzimas que ajudam a produção de energia e a função imunológica do corpo. Certas vitaminas do complexo B, como a tiamina, também servem para isso.
Você provavelmente já ouviu falar muito sobre fibra neste momento, pelo menos ciente de seu papel no corpo. Basicamente, ajuda na função digestiva. A maioria dos americanos não recebe fibras suficientes em suas dietas, mas a solução é simples. O aumento da ingestão de fontes naturais, como frutas, legumes e grãos integrais, é o melhor.
Esteja ciente de que, se você começar de repente no caminho para aumentar a ingestão de fibras (talvez a resolução de Ano Novo?), Beba bastante água.Ter um pouco de dor de barriga por alguns dias é comum, pelo menos até você se ajustar a toda essa fibra.
Faça suco fresco e beba o caroço
É isso mesmo - esse núcleo duro é seu amigo, e você também pode comê-lo. Núcleos e hastes de abacaxi são a única fonte conhecida de bromeliano, um composto natural multifacetado que os cientistas descobriram conter enzimas essenciais para digestão de proteínas, entre outras coisas.
Essas enzimas, conhecidas como proteinases de cisteína, estão disponíveis em forma de pílula para a multidão avessa de abacaxi ou para quando você estiver em trânsito. Certa vez, um médico prescreveu essas enzimas como parte de um programa de tratamento quando ela não conseguia descobrir o que estava acontecendo com minha digestão na faculdade.
Quando li pela primeira vez que essas enzimas eram capazes de digerir proteínas, meus pensamentos foram imediatamente para uma história sobre tacos al pastor. Ao longo do tempo, nutricionistas modernos descobriram que as dietas nativas de muitas culturas realmente combinam ingredientes para formar proteínas completas.
O emparelhamento clássico de arroz e feijão é um exemplo perfeito. Eu me perguntei se o abacaxi adicionado à carne que cobria aqueles tacos era de fato cientificamente projetado não apenas para dar sabor, mas para dar ao comedor uma experiência gastronômica mais agradável durante todo o processo digestivo.
Embora o bromeliano atue como amaciante de carne (e os extratos refinados sejam usados comercialmente para esse fim), os especialistas estão convencidos de que isso não tem esse efeito em tacos al pastor. Em vez disso, eles afirmam que é adicionado apenas para dar sabor, já que o calor do cozimento decompõe as enzimas do abacaxi muito antes que ele pudesse ter algum efeito real na carne ou nos processos digestivos da lanchonete.
Portanto, lembre-se disso na próxima vez que você pegar o telefone para pedir o famoso frango havaiano com abacaxi da sua junta chinesa favorita - você provavelmente quer comer seu abacaxi, especialmente os núcleos de abacaxi que contêm bromeliano, em forma nova. Idealmente, você sumaria o abacaxi fresco (pele e sementes removidas, com o núcleo intacto) e o beberia imediatamente, para obter o benefício nutricional mais completo.
O abacaxi enlatado ainda contém vitamina C e outros nutrientes benéficos, mas estes se degradam como resultado do tempo e do processamento. Tal como acontece com a maioria dos tipos de produtos, frescos são os melhores.
O bromeliano ainda está sendo estudado, mas já sabemos que oferece benefícios adicionais: como a vitamina C, é anti-inflamatório e pode ajudar a reduzir a inflamação, além de coagulação sanguínea excessiva e certos tipos de crescimento de tumores. Alguns médicos até recomendam um suplemento bromeliano para reduzir o tempo de recuperação após uma cirurgia plástica. Nada mal, especialmente para algo que está contido nas partes de uma fruta que normalmente jogamos fora!
Então, da próxima vez que você selecionar um recipiente cuidadosamente preparado com pedaços de abacaxi na loja de conveniência da rua, ou se encontrar bebendo uma bebida festiva diretamente dessa fruta tropical, em vez de beber de um copo, lembre-se: o abacaxi não é tudo diversão e jogos. Mas é bom para você.
