Junho está chegando, e isso significa que é hora de lançar seus conjuntos de churrasco. Caso você esteja ficando enferrujado com suas receitas de churrasco, aqui está uma refeição completa para churrasco para experimentar.
Adoro o cheiro de churrascos e adoro a diversão que vem com o churrasco; preparando a comida, preparando o carvão, gerenciando as chamas e respirando os aromas de churrasco flutuando no nariz.
No passado, eu estava acostumada a comprar hambúrgueres e salsichas prontos para as festas de churrasco. No entanto, com tantos escândalos de carne de cavalo sendo usados na fabricação de produtos à base de carne e outras notícias desagradáveis sobre a quantidade insalubre de produtos químicos usados na produção de alimentos, prefiro hoje em dia alguns produtos caseiros para meus churrascos.
Então, aqui estão 4 pratos perfeitamente planejados para você desfrutar de uma refeição equilibrada enquanto faz uma festa de churrasco.
Rissóis caseiros # 1
Esses hambúrgueres podem ser feitos no dia anterior ao churrasco, pois precisam ser refrigerados primeiro.
Ingredientes (serve 4):
- 550g de carne picada magra (para obter mais sabor, use carne orgânica)
- 1 cebola picada
- 2 talos médios de salsa picada
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 gema de ovo (de um ovo de tamanho médio)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1½ colheres de sopa de molho inglês
- sal e pimenta do reino (a gosto)
Passos:
- Em uma tigela, coloque todos os ingredientes acima e mexa para combinar.
- Quando todos estiverem bem misturados, divida-os em 4 partes iguais.
- Use sua mão para moldar cada porção em uma empada. Verifique se cada patty está bem pressionado.
- Coloque os hambúrgueres em uma folha de papel manteiga e leve à geladeira para esfriar.
- Quando a churrasqueira estiver pronta, coloque os hambúrgueres até ficar cozido.
# 2 Farcis vegetal
Farcis é de fato a versão provençal de legumes recheados. Normalmente, é assado antes de servir. Mas aqui, eu gostaria de compartilhar a diversão de ter farcis de legumes para churrasco.
Ingredientes (serve 4):
- 200g de carne de porco picada (ou salsicha de boa qualidade)
- 200g de queijo parmesão ralado
- 2 abobrinhas redondas
- 4 pimentas (cores misturadas)
- 2 tomates médios
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 chalotas picadas
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- 150g de arroz branco, cozido
- 2 ovos batidos
- Sal e pimenta a gosto)
- palitos de kebab
- folhas de alumínio
Passos:
- Corte as tampas das abobrinhas. Mantenha as tampas e retire-as do centro até criar um espaço vazio.
- Pique a abobrinha com os tomates e coloque-a em uma tigela.
- Aqueça uma panela e adicione 2 colheres de sopa de azeite, juntamente com as chalotas picadas e os alhos. Cozinhe-os por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios.
- Adicione o arroz cozido, carne de porco picada (ou carne de salsicha), vinho branco, a abobrinha picada e o tomate e mexa por mais 5 minutos.
- Adicione o parmesão e os ovos batidos e mexa para misturar bem antes de desligar o fogo. Deixe a panela esfriar.
- Corte os pimentos e remova as sementes e membranas.
- Com uma colher, coloque o recheio nos pimentões cortados e abobrinhas. Não encha demais.
- Coloque as partes superiores dos vegetais de volta para cobrir o recheio e, em seguida, pique dois palitos de kebab de maneira cruzada para prender a parte superior dos vegetais.
- Regue o restante do azeite em todos os legumes.
- Enrole cada vegetal recheado com papel alumínio.
- Coloque essas farcis de legumes embrulhadas em sua churrasqueira e deixe cozinhar por 20 a 30 minutos, virando a cada 5 minutos para deixar cada lado dourar.
# 3 batatas para churrasco com cebolinha
Ingredientes (serve 4):
- 6 batatas grandes descascadas
- 4 talos de cebolinha verde picada
- 4 colheres de sopa de manteiga com sal
- Sal e pimenta a gosto
- folha de alumínio
Passos:
- Ferva as batatas por 25 minutos ou até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Retire as batatas da água e deixe esfriar.
- Corte-os em cubos e coloque-os em um pedaço grande de papel alumínio.
- Espalhe a cebola verde picada ao redor das batatas e pincele a manteiga sobre elas.
- Polvilhe sal e pimenta sobre eles e sele a folha firmemente.
- Coloque as folhas entre os carvões e deixe cozinhar por mais 20 a 30 minutos ou até ficarem macios.
GORJETA: Isso tem um gosto melhor quando servido com creme azedo.
Sobremesa de chocolate com banana # 4
FonteEu fiz isso quando eu era um Brownie. Eu provavelmente tinha cerca de oito anos na época, mas nunca esquecerei o sabor divino desta simples sobremesa de churrasco. Agora, quando eu os fiz para meus amigos, eles simplesmente os amam!
Ingredientes (serve 4):
- 4-6 bananas
- uma barra de 45g de chocolate ao leite
- uma barra de 45 g de chocolate amargo
- folha de alumínio
Passos:
- Descasque as bananas e corte uma fenda longitudinalmente no meio de cada uma delas.
- Corte as barras de chocolate em quadrados de 2x2cm.
- Coloque os quadrados de chocolate na fenda feita nas bananas. Alterne entre o leite e o chocolate preto.
- Enrole cada banana em papel alumínio e feche-a bem.
- Coloque as bananas embrulhadas no carvão no início do churrasco e deixe cozinhar lentamente enquanto desfruta da refeição.
- Quando chegar ao final da refeição, as bananas devem estar bem cozidas. Para verificar, basta abrir um deles para ver se a banana derreteu junto com o chocolate. Caso contrário, deixe cozinhar um pouco mais.
GORJETA: Esta sobremesa é melhor servida quente.
Espero que você aproveite esta deliciosa refeição bem planejada para churrasco. Lembre-se de manter-se a uma distância segura do fogo para evitar queimaduras.
