O sushi é uma refeição incrivelmente deliciosa e flexível que muitos de nós simplesmente não conseguiríamos viver sem. Traga o veneno de Mercúrio, mas não retire nosso rolo de lagarta. Por mais incrivelmente saboroso que esse favorito possa ser, não é tão saudável quanto você imagina.
Seja exigente com o peixe
Uma regra óbvia para comer sushi todos juntos; verifique se o peixe está fresco. Escusado será dizer que comer sushi que não é fresco pode ficar muito doente. Comer sushi que não é fresco também é ruim para sua cintura. Se o restaurante em que você está comendo usa peixe excessivamente processado (para que ele possa durar mais no freezer) ou é totalmente falso (como caranguejo de imitação), esses aditivos dificultam a perda de peso.
Além da frescura do seu peixe, preste atenção ao tipo de peixe. Ótimas opções para comer sushi são: salmão, atum e savelhas. Estes geralmente vêm em um rolo, frescos e não fritos.
Às vezes, o salmão vem em um rolo que oferece um molho assado, mas falaremos disso mais tarde. O caranguejo também é uma ótima opção, mas você deve ter cuidado com essa, devido ao fato de muitos restaurantes de sushi jogarem o caranguejo na maionese para dar um sabor extra. Se você pode obter camarão na forma crua, ótimo, fique longe da versão de tempura frita. Também fique longe de enguia. Embora o teor de gordura da enguia não o faça ganhar dez libras, o molho açucarado de teriyaki em que é revestido o levará sempre.
Coma como os japoneses
Tente apreciar o sushi do jeito que foi feito para ser apreciado: fresco e cru. Isso significa ficar longe de pães fritos e pães assados. Na verdade, fique longe de pãezinhos fritos durante a refeição. Os rolos ainda terão um bom sabor sem a trituração adicionada. Além disso, os pãezinhos cozidos não são a melhor opção, porque o cozimento geralmente envolve o chef finalizando seu rolo com uma tonelada de molho rico à base de maionese antes de assar.
Go Brown
Muitos restaurantes de sushi estão agora oferecendo uma "alternativa ao arroz integral" no lugar do arroz branco mais rico em seu rolo. Esta é uma escolha muito mais saudável e o arroz integral oferece um ótimo sabor complementar ao sushi. Ou, se você quiser, dê um passo adiante e remova todo o arroz pedindo um pouco de sashimi.
Embrulhe em papel de soja
Sempre que possível, opte por substituir as algas marinhas (Nori) por papel de soja. Eles são totalmente veganos, sem glúten e sem lactose. Além disso, essa escolha é ótima para quem luta com o sabor ou a textura de Nori.
Mantenha-o em um
Isso acontece o tempo todo. Ambos os rolos de sushi parecia ótimo, então você pediu ambos. De alguma forma, no segundo pedaço do seu segundo rolo, você se sente incrivelmente cheio, mas não quer desperdiçar a comida ou o dinheiro, para continuar e comer o rolo inteiro de qualquer maneira. Ok, por mais tentador que seja o segundo lançamento, você não precisa dele. As probabilidades são de que, quando chegar à mesa, você também não a desejará. Mantenha a luz e mantenha um rolo. Embora as porções possam parecer pequenas (em referência a um rolo de 6 a 8 peças), é realmente suficiente, devido ao fato de que todo esse arroz se expande no estômago. Isso o deixa muito cheio, muito rápido. Se você sente que precisa de mais, tente começar com uma salada leve de sashimi ou um rolo de mão.
Não fique muito atrevido
Quando se trata de comer sushi, quanto menos molho, melhor. Hoje em dia, todo rolo parece vir com um molho cremoso rosa, laranja ou verde e maionese. Por mais saborosos que sejam, esses molhos contêm muitas calorias escondidas. Além disso, esses molhos teriyaki de mel doce não são confiáveis. Embora carregem toda a cremosidade dos outros molhos, eles são carregados de açúcar e são igualmente ruins. Honestamente, quando você começa a experimentar o ótimo sabor do sushi por si só, não sentirá que precisa de todo esse molho gordo. Peça uma fatia de limão para repassar seu sushi e realmente trazer o sabor do peixe.
Se você absolutamente gosta de mergulhar o molho em algo, tente cobri-lo com um pouco de molho quente Sriracha (aquele com o galo) para obter um sabor picante de baixa caloria. Se estiver usando molho de soja, sempre busque aquele com a tampa verde e não a vermelha (fácil de lembrar; verde significa ir, vermelho significa parar). A tampa verde é a opção com menos sódio e a diferença de sabor é praticamente imperceptível.
Aproveite o lado do prato
Tente realmente usar seu wasabi e gengibre. O gengibre é um digestivo maravilhoso, e o wasabi evitará que você afogue seu sushi em molho de soja. Lembre-se de que quando se trata de gengibre, se é rosa, é de uma lata e provavelmente é processado, se é marrom, é fresco e possivelmente foi mesmo em conserva no restaurante.
Não se apresse em pensar antes de mastigar e esse prazer da multidão não fará você ganhar uma libra. De fato, com as etapas acima, o sushi pode se tornar um alimento saudável em sua dieta e ajudar sua busca por uma pessoa mais forte e mais magra.
