Você é um desastre na cozinha? Cozinhar não é natural para todos. Descubra como você pode construir sua confiança culinária e se tornar uma deusa da cozinha!
A chave para construir sua confiança na cozinha é relaxar e se divertir. Obviamente, isso é fácil de dizer, mas não tão fácil de seguir quando você está estressado e quase chorando - e você ainda nem começou a cortar as cebolas!
# 1 Comece pequeno quando estiver aprendendo a cozinhar
FontePode ser tentador sair para comprar um grande livro de receitas e, em seguida, enfrentar uma das receitas nele para preparar um jantar romântico para o seu namorado ou um almoço para seu amigo ou família. O problema é que você está definindo suas expectativas muito altas.
Se você não está acostumado a cozinhar, ou pelo menos não está acostumado a ter sucesso na cozinha, não importa se você tem tudo descrito passo a passo em um livro de receitas com listas de ingredientes, instruções e fotos - quando tudo estiver acontecendo de uma só vez, o estresse vai tirar o melhor de você, e o menor dos soluços pode fazer todo o jantar dar errado, simplesmente porque você entrará em pânico e fará uma bagunça muito confusa.
A única maneira de evitar isso é conseguir um ajudante que já esteja confiante na cozinha ou começar com algo muito simples. Você ainda pode preparar uma refeição impressionante sem gastar muito tempo cozinhando-a. Então escolha um prato que leva menos de trinta minutos para ser preparado e tem menos de cinco ingredientes.
# 2 Cozinhar sem realmente “cozinhar”
Acredite ou não, você pode preparar uma salada bastante chique como refeição principal e chamá-la de "culinária". Por que não se apresentar lentamente à sua cozinha e começar aperfeiçoando o maior número possível de jantares de salada? Experimente diferentes maneiras de cortar, fatiar e apresentar suas saladas. Por exemplo:
- Tente usar um descascador para cortar suas cenouras cruas em tiras finas
- Introduzir sabores diferentes, como erva-doce crua, ervas diferentes e até frutas doces!
- Adicione sementes para dar à salada um bom conteúdo nutricional ou sirva com pão torrado e homus ou tomates secos.
- Misture a salada fria com um elemento quente - como o halloumi grelhado, ou o frango quente cortado em tiras e jogado na wok até ficar cozido.
A organização nº 3 é fundamental
FonteQuando você sentir que está pronto para enfrentar pratos mais complicados que exijam o uso do forno, micro-ondas e talvez um ou dois anéis na placa, a chave para manter tudo sob controle é estar bem organizado.
Siga estas dicas para manter o estresse sob controle:
- Prepare o máximo que puder antes de começar a cozinhar - isso significa fazer todas as compras, cortar e planejar primeiro!
- Certifique-se de que não será incomodado enquanto estiver cozinhando - desligue o telefone e coloque uma placa NÃO PERTURBE na porta da cozinha.
- Verifique se você possui todo o equipamento correto antes de começar e se a faca é boa e afiada, para que você não fique estressado quando não puder cortar seus vegetais.
- Certifique-se de ver um relógio.
- Lave-se enquanto evita transformar sua cozinha em uma zona de estresse caótico.
# 4 Se você estiver usando uma receita, atenha-se a ela!
Muitas pessoas tendem a ter mais falhas na cozinha porque ficam um pouco criativas demais. Se você está seguindo uma receita, essas medidas existem por um motivo! Não pense que uma pitada extra disso e substituí-lo por isso vai diminuir se você não tiver experiência na cozinha. É sempre melhor seguir a receita, mesmo que você tenha dúvidas, e depois ajuste a receita na próxima vez em que tiver algo para comparar os resultados!
A prática leva à perfeição
Se você falhar miseravelmente em fazer seu spag bol - não desista! Pratique esse prato até aperfeiçoá-lo - mesmo que isso signifique que você precisa comer esparguete à bolonhesa todo fim de semana durante o próximo mês. Só vai melhorar. E quando você tiver pelo menos um prato básico, terá a confiança necessária para se ramificar em pratos semelhantes. Por exemplo, lasanha, chili com carne, talvez até caril?
Quanto mais você pratica os mesmos pratos com amigos e familiares, mais feedback também recebe. Por exemplo, talvez você esteja exagerando no sal ou no alho?
Pode ser mais fácil para outras pessoas identificar os erros simples que você está cometendo - e pode ser algo tão simples quanto não colocar bastante sal em um prato ou não cozinhar seu macarrão por tempo suficiente, o que está fazendo o seu fracasso.
# 6 não se esqueça de se divertir!
FonteA principal coisa sobre construir sua confiança na cozinha e se tornar uma deusa da cozinha é mostrar que você está se divertindo, em vez de se afastar atrás de um fogão quente e se sentindo irritado e sobrecarregado!
Sempre sirva seus pratos com um sorriso; às vezes, pode fazer uma diferença real. Sua refeição pode não ser a melhor que um hóspede já provou, mas se você é uma boa anfitriã, ele deseja voltar para mais porque desfrutou da experiência como um todo.
Dicas finais
- Verifique o que seus convidados podem e não podem comer
- Sempre tenha alternativas prontas, caso tudo dê errado
- Não tenha medo de pedir ajuda na cozinha
- Tente algo novo, mas somente quando você aperfeiçoar o que é familiar
- Se você quiser ser chique, seja chique com a entrada, e não com a refeição principal, pois isso causará menos estresse. Se der errado, você ainda terá a sua refeição principal.
- Escolha um prato pelo qual deseja ser conhecido e pratique-o até fazer o seu! Adicione ingredientes secretos e divirta-se. Então você sempre terá algo infalível para recorrer quando precisar preparar uma grande refeição.
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Foto de capa: www.weheartit.com
