Culinária da panela de barro: 3 pratos de fogão lento extra saborosos

A melhor coisa sobre cozinhar em panela elétrica é que os sabores têm muito tempo para se misturar e intensificar. Confira estes pratos de fogão lento extra saborosos!

Se você vai deixar os ingredientes cozinhar por tanto tempo, você quer que o resultado final seja bastante impressionante. Encontrei três receitas de fogão lento com ingredientes incrivelmente saborosos para obter resultados intensos em sua mesa de jantar - prepare-se para Uau seus convidados!

Pernil de cordeiro estragão nº 1 com feijão Cannellini

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Deixar o cozimento do cordeiro por esse período de tempo em sua panela elétrica garantirá que seja sempre tão macio e simplesmente caia do osso e deslize pela garganta de seus convidados como o céu. Os feijões Cannellini são uma ótima fonte de proteína e também têm baixo teor de calorias e gordura; portanto, por mais saboroso que seja, você não precisa se sentir culpado por saborear sua refeição.

Ingredientes:

• 4 pernil de cordeiro
• 1 lata de canelone, lavado e escorrido
• 1 1/2 xícaras de cenoura descascada em cubos
• 1 xícara de cebola picada
• 3/4 de xícara de aipo picado
• 2 dentes de alho em fatias finas
• 2 colheres de chá de estragão seco
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• 1 lata de tomate em cubos, não escorrido

Método:

1. Primeiro apare o máximo de gordura possível dos pernil de cordeiro.
2. Coloque o feijão e os próximos 4 ingredientes (até o alho) em uma panela elétrica de 7 litros e mexa bem.
3. Coloque as perneiras de cordeiro sobre a mistura de feijão e polvilhe com estragão, sal e pimenta.
4. Agora despeje o tomate sobre o cordeiro, tampe e cozinhe em ALTO por 1 hora.
5. Reduza o fogo para BAIXO após uma hora e cozinhe por 9 horas inteiras, ou até que o cordeiro esteja deliciosamente macio.
6. Retire os pernil de cordeiro da panela lenta e despeje a mistura de feijão em uma peneira ou peneira sobre uma tigela, reservando o líquido saboroso.
7. Deixe o líquido repousar por 5 minutos antes de deslizar a gordura da superfície. Em seguida, retorne a mistura de feijão ao líquido.
8. Retire o cordeiro dos ossos; descartar ossos.
9. Sirva cordeiro com a mistura de feijão.

Dica de nutrição: O feijão enlatado é uma opção conveniente quando você não tem tempo para preparar o feijão seco - mas a desvantagem é o teor de sódio. Você pode reduzir o teor de sódio de qualquer variedade de grãos enlatados em 40% simplesmente drenando e enxaguando-os!

# 2 Carne de porco balsâmico com açúcar mascavo e batatas assadas e maçãs

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Esta receita me intrigou. Ouvi falar de porco indo bem com molho de maçã, mas nunca ouvi falar de assar maçãs ao lado de batatas assadas! Aparentemente, você pode substituir o vinagre balsâmico por alternativas para uma experiência de sabor ainda mais intensa. Tente colocar algo especial como uma garrafa de vinagre de canela e pêra!

Ingredientes:

• 2 libras. lombo de porco
• 1 t. sábio do solo
• 1/2 t. sal
• 1/2 t. pó de alho
• 1/4 t. Pimenta
• 1/2 c. agua
• 1/2 c. açúcar mascavo claro
• 1 T. amido de milho
• 1/4 c. vinagre balsâmico
• 1/2 c. agua
• 2 colheres de sopa de molho de soja

Método:

1. Misture a sálvia, alho em pó, sal e pimenta e esfregue sobre o lombo de porco.
2. Coloque 1/2 xícara de água na sua panela de barro.
3. Coloque a carne de porco frita na panela e leve ao fogo baixo por 6-8 horas.
4. 1 hora antes do assado terminar, misture os ingredientes de esmalte em uma panela pequena: açúcar mascavo, amido de milho, vinagre balsâmico, água e molho de soja. Aqueça o esmalte em fogo médio, mexendo até engrossar, cerca de 4 minutos.
5. Escove o assado 2-3 vezes com o esmalte durante a última hora de cozimento. Sirva a carne de porco fatiada com o esmalte restante ao lado.

E não se esqueça de batatas e maçãs assadas, que você pode fazer ao lado no forno na última hora ...

Ingredientes:

• 2 batatas doces pequenas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
• 8-10 pequenas batatas vermelhas ou douradas Yukon, descascadas e cortadas em pedaços pequenos
• 2 maçãs descascadas e fatiadas
• 3 T. azeite
• 1 t. sal
• 1 t. Pimenta em pó
• 1 t. páprica defumada

Método:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
2. Misture os dois tipos de batatas com o óleo, sal e temperos e espalhe uniformemente em uma assadeira.
3. Asse as batatas até começarem a ficar macias, leva cerca de 20 minutos, mexendo uma vez no meio do tempo de cozimento.
4. Após 20 minutos, adicione as fatias de maçã, mexendo bem para incorporar na mistura de batata.
5. Asse por pelo menos mais 20 minutos, até que as batatas estejam completamente macias.
6. Sirva ao lado da carne de porco assada, açúcar mascavo extra e cobertura de balsâmico.

Lasanha de pesto nº 3 com espinafre e cogumelos

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Sim, acredite ou não, você pode fazer uma lasanha na sua panela elétrica, e não apenas qualquer lasanha velha, mas possivelmente a melhor lasanha que você já fez! Esta receita inclui alguns ingredientes especiais, como pesto e espinafre, que agradam mais ao paladar!

Ingredientes:

• 4 xícaras de espinafre rasgado
• 2 xícaras de cogumelos cremini fatiados
• 1/2 xícara de pesto comercial
• 3/4 de xícara de queijo mussarela ralado em pedaços
• 3/4 de xícara de queijo provolone ralado
• 1 ricota sem gordura da caixa de 15 onças
• 1 ovo grande, levemente batido
• 3/4 de xícara de queijo parmesão fresco ralado, dividido
• 1 (25,5 onças) de molho de macarrão com tomate e manjericão sem gordura
• 1 lata de molho de tomate
• Spray para cozinhar
• 1 pacote de macarrão de lasanha pré-cozinhado (12 onças)

Método:

1. Disponha o espinafre em um vaporizador de legumes; vapor, coberto, 3 minutos ou até o espinafre murchar.
2. Escorra, aperte a seco e pique grosseiramente. Misture o espinafre, os cogumelos e o pesto em uma tigela média, mexendo para combinar; deixou de lado.
3. Misture mussarela, provolone, ricota e ovo batido em uma tigela média, mexendo bem para combinar. Misture 1/4 de xícara de parmesão e reserve.
4. Misture o molho de macarrão e o molho de tomate em uma tigela média.
5. Espalhe 1 xícara de molho de macarrão no fundo de uma panela elétrica oval de 6 litros, revestida com spray de cozinha. Disponha 3 macarrão sobre a mistura de molho de macarrão; cubra com 1 xícara de mistura de queijo e 1 xícara de mistura de espinafre. Repita as camadas, terminando com a mistura de espinafre.
6. Disponha 3 macarrão sobre a mistura de espinafre; cubra com 1 xícara de queijo restante e 1 xícara de molho de macarrão. Coloque os 3 macarrão restantes sobre a mistura de molho; espalhe a mistura de molho restante sobre o macarrão.
7. Polvilhe com o restante 1/2 xícara de parmesão. Cubra com tampa
8. Cozinhe em LOW 5 horas ou até terminar.

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Você tem algum segredo do fogão lento que gostaria de compartilhar conosco? Queremos saber como você aprimora os sabores da sua panela de barro. Quais ingredientes você gosta de jogar na panela? Quais ingredientes você evita?

Foto de capa: www.pinterest.com

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