Procurando maneiras de apimentar suas refeições e torná-las mais agradáveis? Estas são as dicas que você precisa ler para garantir que cada refeição seja satisfatória!
Como aspirante a chef de cozinha, estou sempre à procura de novos ingredientes para dar um toque exótico aos pratos que crio na minha cozinha. Gosto de experimentar e procurar fontes não convencionais para criar esse prato perfeito.
Tenho a sorte de ter casado com um ex-chef profissional, por isso aprendi um pouco com ele ao longo dos anos em que estivemos juntos. No entanto, sou principalmente uma cozinheira autodidata cujas influências foram meus avós, pois me ensinaram que a comida é mais do que apenas algo para comer.
Eu gosto de frequentar meu supermercado chinês local por causa de todos os ingredientes novos e interessantes que eles oferecem. Se você está se perguntando onde encontrar alguns dos ingredientes que vê nos programas de culinária, é provável que os encontre lá ou em outras lojas especializadas.
Meu amor por boa comida me ajudou a abrir meu próprio caminho para sabores novos e atuais, e quero compartilhar algumas de minhas dicas com você:
1. Compre especiarias a granel
Descobri que mesmo os sacos de especiarias que comprei nas mercearias se tornaram caros e, com orçamento limitado, descobri que comprar a granel é muito mais econômico.
Como faço a maior parte da culinária e entretenimento em minha casa, comecei a criar minhas próprias misturas de especiarias. Só isso reduziu meu orçamento semanal de supermercado em 25% porque eu parei de comprar as misturas de especiarias pré-fabricadas (US $ 4,00 por uma pequena garrafa de especiarias mistas?), O que pode aumentar.
Além disso, como você dá o seu toque às misturas de especiarias, cada prato que você faz será exclusivo para você.
2. Experimente shabu shabu e outros cortes de carne
Sou abençoado por ter dois supermercados chineses no meu fim de cidade, por isso não estou limitado aos cortes tradicionais de carne local.
Um corte que adoro usar, especialmente quando se trata de fritar pratos, é o shabu shabu. Se você já esteve em um restaurante japonês que serve carne sukiyaki ou teriyaki, notou como a carne está desfiada.
Shabu shabu é uma carne em fatias finas que é muito versátil. Você pode usá-lo em estrogonofe, sanduíches quentes e até em cima de suas pizzas favoritas. Até agora, só encontrei esse corte com carne, porco e cordeiro.
O preço é semelhante aos cortes regulares de carne que você costuma comprar. Assim, enquanto você gasta de 8 a 10 dólares em um pacote de costeletas de porco ou um bife barato, pode obter um recipiente de carne ou porco shabu shabu pelo mesmo preço.
Eu recomendo o shabu shabu porque cozinha rapidamente e deixa marinar facilmente. Se você não se importa com um pouco de marmoreio na carne, este é o corte para você.
3. Os mercados dos agricultores são uma mina de ouro de alimentos não processados
Com toda a conversa e controvérsia em torno dos produtos OGM, não é de admirar que você esteja pagando tanto pelos produtos no supermercado.
Você não apenas paga por um produto importado de outro país, mas também apoia o uso de OGMs quando o mercado de seus agricultores locais vende algumas das mesmas coisas a um preço mais razoável, livre de hormônios e pesticidas.
Descobri que quando você compra frutas e verduras de um fazendeiro local, o sabor é muito melhor e é mais satisfatório. E daí que não tenha uma vida útil longa?
É uma maneira de desperdiçar menos e usar mais. Além disso, o que é mais gratificante do que ajudar seus agricultores locais?
4. Cozinhe suas receitas favoritas em vez de sair para comer o tempo todo
fotoVocê tem um prato favorito que você sempre pede? Por que não tentar fazer você mesmo?
Eu sei ... parece assustador. Mas, na realidade, cozinhar não é uma tarefa mais difícil do que lavar a roupa.
É um equívoco comum que é difícil cozinhar até os pratos mais complicados. Se você procurar as receitas em sites como AllRecipes.com, elas não apenas fornecem instruções passo a passo e uma lista útil de ingredientes, mas algumas receitas têm até vídeos com instruções para ajudá-lo no seu caminho.
Você pode pensar que está pagando mais para criar esse prato que sempre tem em um restaurante, mas na verdade está pagando menos. Comer fora é caro e pode ser bastante caro se você o fizer com frequência.
fotoNo entanto, se você procurar a receita e adicionar os ingredientes à sua lista de compras semanal, não fará muita alteração. Além disso, você sempre pode tirar dinheiro do seu orçamento de entretenimento e adicioná-lo ao seu orçamento de supermercado, se precisar de dinheiro extra para pagar as compras. Isso irá percorrer um longo caminho.
Além disso, ao cozinhar em casa, você sabe quais são os ingredientes que está colocando. É um fato conhecido que muitos restaurantes, especialmente os da cadeia, obtêm sua comida das cadeias de suprimentos (como Gordon Food Services e Sysco) e não das lojas locais.
Então, como eles sabem o que realmente entra na comida? Pode ser um alimento altamente processado que eles estão passando como outra coisa. Pelo menos, se você mesmo faz um prato, pode se sentir seguro em saber o que está colocando na boca.
Existem muitos benefícios associados a fazer sua própria comida e superam quaisquer benefícios que você possa ter ao ir a um restaurante. Agora esse é um pensamento satisfatório.
5. Deixe seu cônjuge e / ou filhos ajudá-lo a cozinhar
Uma coisa que uniu meu marido e eu foi o amor pela boa comida.Antes de nos conhecermos e nos casarmos, eu pensei que já tinha um paladar expandido, mas ele me mostrou coisas novas e interessantes que abriram minha mente ainda mais de maneiras que eu achava que não eram possíveis.
Cresci sempre ajudando meus pais e avós a cozinhar. Não só foi divertido, mas criou um vínculo forte. Atualmente, tento incorporar isso à minha filha.
Ela tem cinco anos, mas há coisas apropriadas à sua idade, como obter ingredientes e me ajudar a medir. É muito melhor do que simplesmente vê-la.
Acredito firmemente que cozinhar com a família é a maneira mais satisfatória de todas para fazer uma refeição. Não só torna o cozimento menos uma tarefa complicada, como reduz o tempo de preparação.
A melhor parte, no entanto, são as boas lembranças que você criará. Ao trabalhar em equipe, você e sua família podem dominar até as mais complicadas receitas.
