De vez em quando todos nós devemos tentar algo novo. Então, eu estou pensando, por que não comida nova? Eu meio que fico entediado em comer a mesma comida novamente, mesmo que seja algo que eu realmente goste, como panquecas! Por isso, criei novas receitas para panquecas e estou compartilhando minhas idéias com você.
1. Panquecas de Mirtilo com Cobertura de Frutas da Floresta
Panquecas de mirtilo não são novidade. Eles são um clássico delicioso, mas se você adicionar a cobertura de frutas da floresta, eles se tornarão uma idéia ainda mais deliciosa do café da manhã com panquecas.
Misture a massa normal de panqueca e prepare alguns mirtilos. Eu sugiro que você não adicione os mirtilos diretamente na massa, porque você pode acabar com panquecas roxas no final. Não estraga o sabor, apenas a aparência. Em vez disso, pegue uma concha de massa, despeje em uma panela e adicione os mirtilos diretamente sobre ela. Asse até ficar quase pronto desse lado e vire por 20 a 30 segundos para assar ao lado com mirtilos, pois eles ficam amargos se queimados.
Para preparar a cobertura, tome uma xícara de frutas congeladas da floresta, ½ xícara de água e ½ xícara de açúcar. Leve tudo para ferver em uma panela e cozinhe até que o líquido diminua e você obtenha uma cobertura grossa, tipo xarope. Despeje sobre as panquecas de mirtilo e desfrute de um café da manhã perfeito.
2. Bacon e Queijo Creme
Adoro panquecas com bacon crocante, mas sempre senti que havia algo faltando nesta receita. Eu sempre quis algo azedo na mistura, para deixar tudo mais fresco. E então veio a mim: cream cheese!
Para esta receita, você precisará de todos os ingredientes habituais para a massa de panqueca - ovos, óleo ou manteiga derretida, leite, água, farinha, fermento em pó e uma pitada de sal e açúcar. E então, a mágica vem quando você traz um pouco de queijo creme à mistura. O meu favorito é o queijo creme da Filadélfia, mas você pode, é claro, colocar o que quiser. Basta misturar o queijo com o restante dos ingredientes da massa e assar as panquecas. Se você adicionar um pouco de cebolinha, ele terá um sabor ainda melhor.
Faça bacon crocante em uma grelha, sem adição de gordura e sirva suas panquecas com bacon e um pouco de queijo cottage. Eles são deliciosos. Use bacon de peru para uma menor variação de gordura.
3. Panquecas com Sementes
Sempre me sinto culpado ao comer panquecas porque não consigo pensar nelas como uma refeição saudável. Mas então, tive a ideia de torná-los mais saudáveis, então aqui está a receita para panquecas com várias sementes.
Para torná-los ainda mais saudáveis, substitua a manteiga da receita pelo azeite e uma parte da farinha comum pela farinha integral - digamos 2/3 integral e 1/3 regular. Pegue um punhado de sementes que você gosta. Prefiro a mistura de sementes de abóbora, gergelim e linho com a adição de pignoli. Misture as sementes na massa e asse as panquecas.
O melhor dessas panquecas é que você pode comê-las como doces e salgadas. Para salgado, sirva com um pouco de queijo creme e para doce com xarope de bordo de algum tipo de cobertura de frutas.
4. Panquecas de Banana e Lascas de Chocolate
Em vez de fazer panquecas regulares com pepitas de chocolate, você pode tentar esta variação: banana e pepitas de chocolate. Lembre-se de que elas serão mais ricas em calorias, mas são deliciosamente pecaminosas.
Para fazê-los tomar uma ou duas bananas, dependendo da quantidade de panquecas que você está fazendo, e amasse-as com um garfo. Misture esta pasta de banana com a massa de panqueca, adicione lascas de chocolate e asse as panquecas.
Faça uma xícara de café e sirva suas panquecas com sorvete de banana. Você vai adorar.
5. Panquecas com frutas secas
Este é outro tipo saudável de panqueca. Assim como na receita de panquecas com sementes, se você misturar farinha integral e farinha regular, elas serão ainda mais saudáveis.
Pegue um punhado de frutas secas - damascos, tâmaras, cranberries, passas, figos e maçãs. Certifique-se de que nenhum deles seja mais adocicado. Pique finamente todas as frutas e adicione-as à mistura de panquecas e asse.
Sirva as panquecas com um copo grande de suco de laranja espremido na hora e desfrute de panquecas perfeitas no café da manhã.
Você já experimentou as receitas? Diga-me qual é o seu favorito?
