Planejando um jantar romântico para dois? Cozinha francesa seria a escolha perfeita! Aqui estão 2 deliciosas e fáceis receitas de jantar francês para duas pessoas para você aproveitar.
A culinária francesa é amplamente considerada um feito gastronômico complicado, que certamente impede muitos de tentar. Obviamente, é isso que os chefs franceses de renome mundial gostariam que você pensasse. É uma coisa de marca!
Desde que cheguei às costas francesas, minha aventura gastronômica melhorou minha experiência culinária. Agora, gosto de cozinhar, mas há um limite no que gosto de tentar. Minha sogra francesa é uma ótima cozinheira, então meu objetivo é parar de competir com ela e ser lento e fácil para melhorar minhas habilidades.
Aqui estão duas receitas fáceis de jantar francês para dois que eu gostaria de recomendar para aqueles que são menos aventureiros. Essas receitas se concentram mais na quantidade certa de ingredientes de qualidade, em vez de técnicas de culinária, ajudando você a ganhar confiança para impressionar sua data!
Outra dica é comprar uma panela de pressão. Muitos pratos franceses de excelente sabor resultam do cozimento lento ou do cozimento sob pressão.
Nº 1 Coq au Vin
O nome deste prato significa literalmente frango cozido em vinho. Parece chique, mas é muito mais fácil de fazer do que muitas pessoas pensam.
Ingredientes:
- 2 pernas de frango orgânico / agrícola
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 2 punhados de cogumelos, cortados em fatias (0,5 cm de espessura)
- 1 cebola picada
- ⅓ copo de vinho tinto
- 3 folhas de manjericão
- 2 ramos de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto)
- farinha (para polvilhar)
Passos:
1. Primeiro, polvilhe a farinha, o sal e a pimenta sobre o frango e esfregue-os com as mãos.
2. Em uma panela, aqueça o óleo de cozinha e, usando uma pinça, doure o frango por todos os lados. Depois de feito, transfira o frango para a panela de pressão.
3. Frite a cebola e o cogumelo na mesma panela e transfira-os para a panela lenta, juntamente com os pedaços marrons no fundo da panela.
4. Rasgue as folhas de manjericão com os dedos e adicione-as - junto com o tomilho seco - à panela de pressão.
5. Despeje o vinho tinto sobre a mistura e deixe a panela de pressão trabalhar por cerca de 3 horas.
Dicas para servir:
Arroz cozido e cenoura cozida são lados perfeitos para servir com este prato. Para impressionar ainda mais a sua data, a apresentação é importante. Veja como apresentar este prato:
1. Use uma tigela de tamanho médio e encha-a com arroz. Depois, derrube-o no prato de servir.
2. Coloque as cenouras cozidas ao lado do arroz.
3. Polvilhe um pouco de salsa seca sobre as cenouras.
4. Coloque a coxa de frango ao lado do arroz e da cenoura; em seguida, despeje o molho em cima do arroz e da cenoura.
# 2 Bife com Molho de Creme de Manteiga
Muita comida francesa é sobre o molho. Este é um molho que eu realmente amo e, no entanto, é tão fácil de preparar.
Ingredientes:
- 2 pedaços de alcatra (o tamanho depende de você e do apetite da sua data)
- 2 chalotas, fatiadas
- ½ xícara de vinho branco
- 50g de manteiga sem sal, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de crème fraîche
- sal e pimenta
- 1 raminho de tomilho seco, ramo removido
- 1 colher de sopa de óleo de cozinha
Passos:
1. Em uma panela, aqueça as chalotas e o vinho em fogo médio até que o líquido diminua para 1/3 da quantidade original.
2. Enquanto aguarda o molho, polvilhe as folhas de tomilho, sal e pimenta sobre os dois lados do bife. Aqueça uma frigideira junto com o óleo de cozinha e 2 cubos de manteiga. À medida que a manteiga derrete, doure os bifes por todos os lados. Se você gosta deles raros, apenas doure cada lado por 1-2 minutos, ou cozinhe-os por mais tempo, se preferir.
3. Volte sua atenção para o molho. Adicione os cubos restantes de manteiga e mexa a mistura.
4. Misture o crème fraiche. Depois de bem misturado, desligue o fogo.
Dica:
Este prato é ótimo quando servido com batatas assadas. Para servir, basta colocar o bife de um lado do prato. Batatinhas assadas são então colocadas do outro lado. Despeje o molho por cima antes de servir ou sirva em uma tigela.
Então, boa sorte com sua refeição romântica. Não se esqueça de combinar sua refeição com uma boa garrafa de vinho. Peça na sua loja de vinhos uma recomendação com base no prato que você planeja cozinhar. A luz de velas aperfeiçoará a apresentação desses pratos, criando o ambiente perfeito. Bon coragem!
