Hummus é um molho cremoso excepcionalmente versátil que se originou no Oriente Médio. Pode ser usado como um spread, molho ou cobertura para adicionar sabor a uma variedade de vegetais e pães. Ele contém muitos nutrientes importantes que são essenciais para a nossa saúde e definitivamente deve ser adicionado à nossa dieta regular.
Então, basta ir em frente, entrar! Sinta-se à vontade para combinar algumas colheres desta deliciosa e cremosa pasta com seus lanches e pratos todos os dias, e você se beneficiará muito com isso!
Agora, continue lendo para descobrir alguns dos mais importantes benefícios para a saúde do hummus.
Ingredientes básicos de Hummus
Uma variedade de ingredientes pode ser encontrada no hummus, mas seus componentes básicos são o grão de bico, também conhecido como grão de bico. O grão-de-bico é uma leguminosa rica em proteínas e um dos primeiros vegetais cultivados no Oriente Médio.
O outro ingrediente importante é o tahine, que é uma pasta de sementes de gergelim. Tem um sabor forte e é usado em pequenas quantidades para dar sabor ao hummus.
Outros componentes essenciais do hummus incluem azeite, limão e alho.
Os ingredientes acima mencionados são uma parte indispensável do hummus tradicional. No entanto, muitas variações existem hoje e podem incluir azeitonas, pimentões, espinafre e diferentes ervas e sementes.
Mas vamos ver por que todos esses ingredientes são tão saudáveis.
Grão de bico
Os benefícios para a saúde do hummus estão principalmente relacionados ao seu principal ingrediente, ou seja, o grão de bico.
O grão de bico é uma leguminosa muito saudável e um dos ingredientes favoritos de uma dieta vegetariana. Eles são um excelente substituto para a carne e apresentam muitos benefícios à saúde. Alguns dos mais importantes estão listados abaixo.
- O grão de bico tem um teor calórico relativamente baixo - 1 xícara de grão de bico contém 286 calorias e 5 gramas de gordura.
- Eles não têm colesterol ou gorduras saturadas.
- Eles são ricos em proteínas.
- O grão de bico também é uma excelente fonte de fibras e é uma escolha perfeita para diabéticos, pois ajuda a manter níveis adequados de açúcar no sangue
A fibra também é muito eficaz no combate ao colesterol e, assim, mantém diversas doenças cardíacas afastadas.
- O alto teor de fibra no grão de bico também pode promover um sistema digestivo saudável e combater a constipação.
- O grão-de-bico contém muitas vitaminas, entre as quais a vitamina B. São especialmente ricas em ácido fólico, extremamente importante durante a gravidez. O ácido fólico promove o desenvolvimento cerebral do feto e ajuda a prevenir o risco de defeitos congênitos nos bebês.
- O grão de bico também contém cobre, ferro, magnésio, manganês e zinco, além de molibdênio, um mineral que ajuda o corpo a desintoxicar sulfitos, que causam ataques de asma.
Tahini
O tahine é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim moídas e possui alguns benefícios consideráveis à saúde que precisam ser mencionados com absoluta certeza. É verdade que tem um alto teor calórico e de gordura (1 colher de sopa. Possui 89 calorias), mas as gorduras contidas no tahine são principalmente gorduras insaturadas. No entanto, é usado em quantidades muito pequenas ao fazer hummus.
- O tahine é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que o corpo humano não pode produzir. Eles são extremamente importantes para a saúde humana, pois promovem o desenvolvimento do cérebro, melhoram o sistema imunológico e regulam a pressão sanguínea.
- O tahine também é uma boa fonte de proteína.
- O tahine contém muitas vitaminas e minerais diferentes, mas é particularmente rico em vitaminas B2, B1, B15, B3 e B5, necessárias para que o corpo humano funcione adequadamente.
Por exemplo, ele contém 0,2 mg de vitamina B1 (15% DV) por colher de sopa. Também conhecida como tiamina, essa vitamina é extremamente importante para o sistema nervoso e para manter a função celular adequada.
- O tahine é rico em cálcio. 1 colher de sopa de tahine fornece 64 mg (6% DV) de cálcio, um mineral que traz muitos benefícios importantes para a saúde.
- 1 colher de sopa de tahine também contém 12% da dose diária necessária de fósforo.
Azeite
Outro grande benefício para a saúde do hummus é que ele contém azeite de oliva.
O azeite é uma rica fonte de gorduras saudáveis. Ele contém muitos ácidos graxos monoinsaturados e conteúdo de gordura saturada relativamente baixo. Ajuda a regular os níveis de colesterol e promove a saúde do coração.
Limão
O limão tem inúmeros benefícios à saúde. É rico em vitamina C e fortalece o sistema imunológico, evitando infecções. Tem propriedades antioxidantes e anti-câncer e ajuda o corpo a combater doenças. Ele contém ácido cítrico, que é um conservante natural que ajuda na digestão.
Alho
Outro ingrediente do hummus é o alho, que é um dos antibióticos naturais mais potentes para combater infecções. Possui excelentes propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas, importantes para manter inúmeras doenças afastadas.
Felizmente, este post o ajudou a entender que, além de ser extremamente saboroso, o hummus também traz inúmeros benefícios à saúde. Então espalhe, mergulhe e cubra, e compartilhe suas dicas de hummus conosco na seção de comentários abaixo!
