Muitas pessoas pensam na comida mexicana, como comida cheia de carne, pesada e apimentada. No entanto, não precisa ser assim. Não que haja algo errado com isso, mas você também pode fazer comida mexicana vegetariana fantástica. Veja como.
Estas são as minhas 5 principais receitas vegetarianas de comida mexicana. A maioria deles pode ser feita não vegetariana com uma simples adição de carne, mas garanto que eles têm um sabor perfeito. Faça todos eles.
1. Molho de Tomate Fresco
Esta é a minha salsa favorita de todos os tempos. Na verdade, eu fiz pela primeira vez depois que pedi comida mexicana e me apaixonei pela salsa que recebi. Não foi muito difícil descobrir o que havia dentro dele, e foi um sucesso desde o início. Eu estou preparando isso o tempo todo.
Ingredientes:
- 1 cebola roxa de tamanho médio
- 1 pimentão verde
- 2 tomates grandes frescos
- ½ xícara de molho de tomate caseiro
- 1 pimenta - opcional
- coentro fresco
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Pique a cebola e o pimentão.
- Cubo de tomate.
- Retire as sementes da pimenta e pique-a.
- Picar o coentro.
- Misture todos os ingredientes juntos.
- Adicione o molho de tomate e sal e pimenta a gosto.
- Deixe esfriar na geladeira por 15 a 20 minutos.
Esta salsa é absolutamente perfeita com seus burritos, tortilhas, tacos e qualquer outra comida mexicana que você possa imaginar.
Confira o vídeo abaixo, para mais uma ótima maneira de fazer salsa de tomate fresco ligeiramente diferente.
2. Envoltórios de Tortilla Vegetariana
Eu vim com esta receita quando eu estava realmente com vontade de tortilhas e absolutamente não tinha carne em minha casa. Então eu fui vegetariano e adorei. Veja como fazê-los.
Ingredientes:
- 1 pacote de tortilhas de trigo
- 1 xícara de creme de queijo
- 1 cenoura grande
- 1 pepino grande
- 1 abacate
- alface
- cebolinha
- salsinha
Preparação:
- Aqueça suas tortilhas.
- Pique a cebolinha e a salsa e misture com creme de queijo.
- Corte o abacate e corte a cenoura e o pepino em listras.
- Mancha uma fina camada de creme de queijo em toda a superfície de cada tortilla.
- Coloque 1 a 2 folhas de alface sobre ele.
- Disponha fatias de abacate e tiras de cenoura e pepino.
- Enrole tudo bem e embrulhe em uma folha de plástico.
- Deixe na geladeira por 10 a 15 minutos.
Parece perfeito, certo?
3. Guacamole Delicioso
Nós realmente não estamos discutindo comida mexicana sem mencionar o guacamole, certo? Eu tentei muitas receitas de guacamole, mas essa pegou meu coração e minha barriga, na primeira vez que provei.
Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1 cebola roxa picada
- 1 pimenta, sementes removidas e picadas
- suco de meio limão fresco
- 1 tomate picado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação:
- Corte os abacates ao meio, retire os caroços, pique-os e coloque-os no liquidificador.
- Adicione todos os ingredientes, exceto os tomates.
- Misture o liquidificador até obter uma pasta homogênea grossa.
- Tempere a gosto.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira até servir.
- Pouco antes de servir, adicione os tomates picados e misture delicadamente.
Tem algumas tortilhas e cerveja? É uma combinação perfeita com este guacamole.
Aqui está outra maneira de fazer Guacamole excelente e delicioso.
4. Burrito de três feijões
Você gosta de vegetarianos, mas é um prato forte? Experimente três burritos de feijão.
Ingredientes:
- 1 lata de feijão, escorrido
- 1 lata de feijão vermelho escorrido
- 1 pacote de tortilhas de trigo
- 2 xícaras de arroz cozido
- ½ xícara de molho de feijão preto
- 1 xícara de molho de tomate fresco (ver receita No.1)
- ½ xícara de cheddar ralado ou outro queijo duro
Preparação:
- Aqueça as tortilhas.
- Misture feijão, feijão, arroz e molho de feijão preto.
- Espalhe a mistura de feijão em cada tortilha.
- Adicione 2 colheres de sopa de molho de tomate por cima.
- Adicione o queijo ralado e enrole.
- Você pode servir assim, ou frio, com uma colher de sopa extra de salsa sobre cada burrito.
- Você também pode colocar mais um pouco de queijo e colocar os burritos no forno até que o queijo derreta e sirva quente.
5. Quiche de tortilha
Agora, este é um prato vegetariano mexicano com um toque especial. Você realmente não está esperando uma quiche na culinária mexicana, está? Mas acredite, este prato é absolutamente delicioso e você simplesmente precisa experimentá-lo.
Ingredientes:
- 4 tortilhas de trigo
- 4 ovos
- ½ xícara de leite
- 4 colheres de sopa de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de milho enlatado, escorrido
- 1 cebolinha picada
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha
- sal, pimenta e pimenta a gosto
Preparação:
- Pulverize cada tortilla com óleo de spray.
- Pressione tortillas em moldes grandes de muffin ou xícaras de creme.
- Bata os ovos e adicione o leite e a farinha.
- Tempere a gosto.
- Combine milho, cebolinha e pimentão juntos.
- Misture-os com a mistura de ovos.
- Encha cada tortilla com a mistura.
- Cubra com queijo cheddar ralado.
- Coloque no forno e asse por 55 minutos em 350F.
- Sirva quente com molho de tomate fresco.
Fiquei extremamente faminto ao escrever este artigo.Vou comer quiche de tortilla agora e sugiro que você experimente todas essas incríveis receitas vegetarianas de comida mexicana. Ah, sim, e certifique-se de prepará-los para os amantes da carne, apenas para que você possa dizer a eles "você comeu algo completamente vegetariano e adorou".
