Então, digamos que você esteja interessado em idéias para um prato principal e, ao mesmo tempo, precise de algo rápido para se preparar, mas saudável, então aqui estão três idéias para você impressionar seus convidados!
Normalmente, eu gosto de minhas refeições simples, saborosas e saudáveis ao mesmo tempo. Você pode ter encontrado muitos que pregam que comida saborosa normalmente não é saudável, mas aqui, eu imploro para diferir!
Você sabia que, além de cozinhar, o cozimento é outro método de cozimento saudável? Sendo asiático e de origem chinesa, estou muito acostumado a comida frita no wok. O forno, para mim, costumava ser um equipamento apenas para assar bolos, ou talvez para fazer pizza ocasionalmente!
Foi quando me mudei para o Reino Unido e, tendo que fazer minha própria comida, descobri as maravilhas da comida assada no forno! Então, por que os alimentos assados são saudáveis, especialmente quando você os compara com a fritura? Em primeiro lugar, ajuda a evitar o uso de gorduras adicionais (como o óleo de cozinha para untar a panela), o que diminui a ingestão de calorias. Além disso, ao assar, ele deixa os nutrientes intactos, preservando a suculência da carne, especialmente quando você assa a carne em fogo médio, o que ajuda a evitar cozinhar demais / queimar o exterior enquanto a carne ainda está crua.
Além da vantagem de ser saudável, o cozimento permite que você tenha mais tempo para se preparar enquanto a comida está sendo assada. Por exemplo, se você estiver recebendo convidados, talvez seja necessário algum tempo para se preparar também para preparar a comida. Assim, no momento em que você coloca a comida no forno, pode passar com segurança de 15 a 20 minutos, deixando-a sozinha, assando em fogo médio, enquanto toma seu banho, se veste e, se não precisar de maquiagem, 30 minutos ou mais para fazer isso.
Ah, e antes que eu esqueça, aqui está uma dica para quem gosta de gastar menos tempo esfregando e limpando a assadeira: forre a assadeira com papel alumínio! Esta é uma invenção que eu não posso viver sem! Imagine o tempo todo economizando em esfregar a graxa pegajosa da bandeja após assar e você definitivamente vai me agradecer por essa dica!
Portanto, se você ainda não experimentou nenhuma receita de assar carne, aqui estão três receitas para começar.
Nº 1 de cordeiro com alho, azeitonas gregas e alecrim
Ingredientes (serve 2):
- 2 porções de costeletas de cordeiro (quanto mais frescas, melhor)
- sais do mar a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 6-8 azeitonas gregas, sem caroço e picadas
- 1 raminho de alecrim
- 1 colher de chá de azeite (opcional)
Passos:
- Primeiro, aqueça o forno em fogo médio.
- Em uma assadeira grande o suficiente, forre-o com papel alumínio e reserve.
- Em uma tigela, misture o sal marinho, o alho picado e o alecrim. Em seguida, esfregue esta mistura nas costeletas de cordeiro. (Dica: se você quiser que a carne fique mais saborosa, aguarde 1 hora até que a carne fique marinada antes de assar.)
- Coloque as costeletas de cordeiro temperadas na bandeja forrada de alumínio.
- Espalhe as azeitonas picadas uniformemente sobre as costeletas de cordeiro.
- Se você quiser, pode regar um pouco de azeite sobre os ingredientes,
- Asse por 15-25 minutos, dependendo da espessura das costeletas.
- Comece a verificar a carne quando o aroma ficar forte.
- Se você gosta um pouco cru, pode deixá-lo assar por 15 minutos no máximo.
Sugestão de veiculação: Como um lado, você pode emparelhá-lo com purê de batatas e regue o suco da bandeja em cima das batatas antes de servir!
# 2 Carne de porco com 5 especiarias e mel
Portanto, esta é uma receita inspirada no prato chinês, um pouco semelhante às costelas de porco para churrasco que você pode encontrar em restaurantes chineses.
Ingredientes (serve 2):
- 2 costeletas de porco / lombo ou costelinha de porco o suficiente para 2
- 2 colheres de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de 5 especiarias em pó (ou mais, se você gosta do sabor forte)
- ½ polegada de gengibre picado
- 1 chalota picada
- 1 dente de alho picado
- querida
- sementes de gergelim torradas (para decorar)
Passos:
- Em um saco frio, coloque a carne de porco, molho de soja escuro, molho de soja leve, 5 especiarias em pó, gengibre picado, chalota e alho.
- Prenda a abertura da sacola e agite a sacola para permitir que todos os ingredientes se misturem uniformemente.
- Deixe a carne de porco marinar no saco por 1 hora.
- Aqueça o forno em fogo médio e alinhe a assadeira.
- Coloque a carne de porco na bandeja e asse por 20 a 30 minutos, dependendo da espessura da carne.
- Depois de verificar se a parte grossa e média da carne está cozida, regue um pouco de mel generosamente sobre a carne de porco, altere as configurações do forno para “Grelha” para permitir que o mel caramelize. 3-4 minutos servirão.
- Depois de grelhado, você pode polvilhar um pouco de gergelim torrado antes de servir.
Servindo sugestões: Você pode querer ferver um pouco de pak choi para servir com este prato. O molho restante deve complementar bem o vegetal.
# 3 Fígados de carne / frango envoltos em bacon
Eu sei, sei, bacon pode não ser uma comida tão saudável, mas acho que podemos nos servir de bacon uma vez na lua azul, não é? :)
Isso é inspirado em um almoço leve que eu tive na casa do meu amigo escocês. Ele tinha frito em vez de assado no forno, que tinha um sabor gostoso! Então, eu tentei assá-lo, o que também funciona muito bem. Outra idéia é colocá-los em espetos para churrasco quando o tempo está quente!
Ingredientes (serve 2-4):
- 6-8 tira de bacon em fatias finas
- 250g de fígado (carne ou frango funciona bem)
- 1-2 colheres de sopa de molho inglês
Passos:
- Se você estiver usando fígado bovino, corte-o em pedaços pequenos.
- Aqueça o forno em fogo médio a alto e alinhe sua bandeja com papel alumínio.
- Coloque o fígado em uma tigela e esfregue com molho Worcestershire.
- Em seguida, embrulhe cada pedaço de fígado com a tira de bacon e coloque-os sobre o papel alumínio.
- Asse por cerca de 10 minutos ou até que as tiras de bacon estejam fervendo.
Servindo sugestões: Isso pode funcionar como um excelente aperitivo. Basta colocar um palito em cada peça para facilitar o serviço. O molho de Tabasco também funciona muito bem com ele!
Lá vai você, receitas divertidas e deliciosas para assar! Então, por que não enrolar e estar preparado para encher sua cozinha com os maravilhosos aromas enquanto assa! Cozimento feliz!
Foto de capa: www.angsarap.net
