Procurando maneiras de cafetão sua salada? Continue lendo para descobrir como fazer sua salada deliciosa, mantendo-a saudável e nutritiva.
Estou sempre tentando convencer as pessoas de que uma salada grande pode ser uma refeição satisfatória. Sim, existem algumas dessas redes de fast food que vendem saladas grandes, mas você já olhou a lista de ingredientes? Muito bacon falso, frango frito, cebola frita e curativos gordurosos e deficientes em nutrientes que podem deixar você com uma refeição de 1000 calorias! Você provavelmente seria melhor comer um hambúrguer.
A única maneira de garantir que você está recebendo a refeição mais saudável possível é familiarizar-se com sua cozinha e o supermercado. Essa é realmente a melhor maneira de saber o que está entrando na sua comida.
Mas saladas são chatas, você diz? Não tão! Aqui estão algumas dicas úteis para ajudá-lo a cafetão sua salada!
BEIJO = Mantenha-o simples, bobo!
fonteNão tente dobrar sua salada com muitos sabores. Tente escolher um tema para sua salada. Você quer sabores asiáticos? Tente misturar as folhas da salada primavera com um pouco de couve chinesa, castanha de caju levemente revestida com néctar de gengibre e agave, cebolinha, tomate e um molho caseiro de salada de gengibre e laranja.
Tem um gosto pelos sabores do Mediterrâneo? Experimente alface romana com azeitonas salgadas, queijo feta cremoso, tomates suculentos de uva, cobertos com um pouco de orégano, azeite, suco de limão, vinagre de vinho tinto e um pouco de pimenta preta rachada. As possibilidades são infinitas!
Ignorar a alface iceberg
Muitas de suas cadeias de fast food mais baixas usam alface, porque é barata e dura muito tempo na geladeira. Essa variedade de alface é principalmente água com sabor zero e muito pouca fibra.
Não é que a alface seja ruim para você; é que existem muitas outras variedades de alface que têm um conteúdo nutricional muito maior e são muito mais saborosas.
O que eu gosto na alface é a trituração fresca adicionada. Se você já comeu um hambúrguer coberto com alface, então você sabe o que quero dizer. No entanto, existem outras variedades de alface que podem produzir um efeito ainda maior. Experimente folhas verdes ou alface romana.
A alface verde é embalada com vitaminas A, K e C. A alface romana tem isso e muito mais com proteínas, ferro, cálcio e até ômega 3.
Se você é realmente hardcore, pode tentar usar os verdes mais escuros, como couve ou couve. Essas verduras têm uma textura muito mais dura, exigindo que as folhas sejam massageadas em um ácido como suco de limão ou vinagre com um pouco de azeite extra-virgem. Fazer isso quebrará as paredes celulares dos verdes, proporcionando uma experiência de mastigação muito mais agradável e será mais fácil para a digestão.
Experimente novos vegetais
fonteHá mais em uma salada do que apenas alface, tomate e talvez um pouco de pepino. Tente adicionar quiabo (um dos meus favoritos durante a primavera e o verão), milho doce fresco (cru ou grelhado!), Abobrinha picada, jicama, brotos crocantes (dá ao seu corpo MUITO MUITO energia!), Etc.
Visite algumas mercearias étnicas locais e passe algum tempo na seção de produtos. Você tem certeza de encontrar alguns vegetais que você nunca viu antes. Pergunte a um dos trabalhadores como prepará-lo.
Escolha cores
Use os verdes como base. Que outras cores você gosta? Adicione um pouco de pimenta vermelha ou laranja (muito mais doce que a variedade verde), repolho roxo, cenoura, etc. Mesmo flores comestíveis podem criar um elemento elegante de surpresa para uma bela apresentação.
Antes de um pedaço de comida tocar nossos lábios, já começamos a comer com nossos olhos. Uma bela apresentação de cores frescas e vibrantes em uma salada envia uma mensagem ao nosso cérebro para se preparar para uma ótima refeição. Nossas bocas começam a salivar e nosso sistema digestivo se prepara para receber e processar esta refeição extraordinária, porém simples.
Use frutas na salada
Fatias de morangos, mirtilos, sementes de romã, maçãs, kiwi, clementina e abacaxi. Todos esses ingredientes suculentos dão à sua salada uma explosão de cor e doçura.
Se você comprar regularmente seus molhos para salada em uma mercearia local cheia de açúcares pouco saudáveis, adicionar frutas às suas saladas proporcionará uma fonte natural de doçura com a fibra necessária para perder ou manter seu peso.
Use carnes e peixes cozidos em casa
fonteNão há nada errado em adicionar carne ou peixe à sua salada. O problema com a compra de saladas em lanchonetes e restaurantes de fast-food é que eles geralmente são cozidos em óleos para entupir o coração. Se você preparar a carne em casa, poderá cozinhar com óleos muito mais saudáveis, como azeitona, uva ou coco.
Uma maneira simples de preparar suas saladas para a semana é fazer bastante frango, bifes ou outro tipo de proteína por vários dias. Depois, você pode tomar algumas fatias e adicioná-las a diferentes saladas ao longo da semana. Isso fará com que o almoço para levar para o trabalho seja muito menos demorado.
Adicione algumas ervas frescas
As ervas frescas podem fazer uma salada simples de alface, tomate e pepino aparecer na boca. Ervas como hortelã, estragão, salsa, manjericão, coentro, alecrim, sálvia, etc, podem ser usadas como parte dos verdes folhosos da salada, bem como como parte do molho para salada. Ervas como coentro e salsa têm um efeito desintoxicante em seu corpo, uma vantagem adicional ao preparar sua salada.
Experimente uma salada fresca de pepino e tomate com folhas de hortelã picadas.Divino! Que tal algumas folhas de estragão frescas com fatias de laranja e um pouco do seu vinagre favorito? Simplesmente delicioso.
Sugiro optar por ervas frescas, em vez de usar variedades secas e engarrafadas, pois o melhor sabor se dissipou bem antes de você comprar as especiarias. Você pode usar as ervas frescas restantes durante a semana para acompanhar pratos de arroz, macarrão e carne, para que nada seja desperdiçado.
Almejando algo cremoso?
Adoro provar algo cremoso na minha salada! O que posso dizer, texturas cremosas são como um grande abraço! Mas como você pode obter essa textura cremosa sem o uso de molhos oleosos com maionese? O abacate é uma maneira de adicionar a textura cremosa que você deseja. Você pode cortar em cubos e comê-lo inteiro com suas folhas de salada.
Também é ótimo massageado em couve com um pouco de suco de limão, sal e pimenta. Você também pode criar um ótimo vinagrete adicionando o abacate ao liquidificador, juntamente com vinagre, um pouco de suco de limão, um toque de bom azeite e suas especiarias favoritas.
Outra vantagem é que os abacates não estragam sua cintura como maionese gordurosa. Demonstrou-se que gorduras saudáveis como o abacate são embaladas com ômega 3 que suportam a perda de peso.
Você está procurando algo crocante?
fonteNão pense que você precisa sacrificar a crise ao comer uma salada. Existem várias maneiras de obter essa sensação crocante!
Primeiro, você pode tentar criar seus próprios croutons. Realmente não é tão difícil. Você pode comprar pão crocante de sua mercearia ou padeiro favorito, picar em pedaços pequenos, adicionar manteiga derretida ou azeite, temperos e assar até ficar crocante.
Assar seus próprios croutons é mais preferível do que comprar croutons pré-fabricados. Você já viu os rótulos dos ingredientes de muitos deles? A lista de ingredientes geralmente é do tamanho da lateral da caixa! Mantenha-o simples e faça o seu.
Você também pode experimentar nozes e sementes para adicionar um pouco de trituração à sua salada. Você pode tostá-los levemente no forno por três a cinco minutos. Tente adicionar alguns de seus sabores salgados ou doces favoritos, como gengibre, canela ou néctar de agave, para adicionar outra dimensão de sabor.
Molho para salada é a chave para uma salada saborosa
Mesmo com todos esses verduras e coberturas saborosas em nossa salada, não há nada como um ótimo molho para juntar todos os sabores. Passei vários anos procurando nas lojas os melhores molhos para salada (isso me deixa estranho?). Minha marca favorita da loja que trouxe é a Goddess Dressing de Annie (eu juro que poderia tomar banho com essas coisas ...)
No entanto, se você parar e ler os rótulos de muitas outras marcas de curativos, verá que eles estão cheios de açúcar processado, óleo de soja (geralmente geneticamente modificado) e conservantes. Aprendi que posso fazer muito facilmente o meu molho para salada em cerca de 3 minutos.
Aqui está a receita para o meu próprio molho de mostarda de bordo:
Molho de mostarda de bordo
* as medidas são aproximadas
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo
- 1/4 de colher de chá de alho em pó
- sal marinho e pimenta do reino a gosto
Preparação:
1. Coloque todos os itens em um recipiente pequeno e estanque. Feche a tampa e agite.
2. Se você gosta de tempero, tente adicionar um pouco de pimenta caiena. Para um sabor mais saboroso, adicione algumas folhas de alecrim picadas.
Você pode dobrar ou triplicar as medidas se quiser fazer o curativo durar 2 ou 3 dias. Você também pode adicionar mais ou menos alguns ingredientes para se adequar ao seu gosto.
Foto de capa: www.forumresep.com
