Você esteve lá, certo? Você está parado na porta da geladeira, abrindo o recipiente de qualquer coisa, sentindo o cheiro e se perguntando se deve ou não comer. Cheira bem, mas é?
Certamente, você não quer passar as próximas 24-48 horas levantando ao Deus da porcelana sobre alguns restos de chineses que cheiravam bem, mas não estavam. Mas você também não quer jogar fora uma comida perfeitamente boa se não for necessário, então o que você faz?
Você aprende o prazo de validade dos alimentos e o cumpre. Não adianta colocar você ou sua família em risco só porque você não quer desperdiçar comida. Sim, existem pessoas famintas em outras partes do mundo, mas jogar sua comida questionável no lixo não vai mudar a vida deles de nenhuma maneira, forma ou forma.
Vida útil recomendada
Aqui estão alguns alimentos comuns e o prazo de validade para que você possa comer sem se preocupar em contaminar a si ou à sua família com uma bactéria que o deixará doente:
Sobras de refeições em geral - Normalmente, as sobras, seja de uma noitada ou de algo feito em casa, são boas para dois a três dias na geladeira. Se você acha que eles não serão consumidos nesse período, considere congelá-los e tê-los em algum momento no futuro.
Para diminuir a probabilidade de que suas sobras sejam infectadas por bactérias, certifique-se de refrigerá-las dentro de um período de tempo razoável. Após aproximadamente duas horas em temperatura ambiente, a comida começa a ficar insegura para comer. Esse período de tempo diminui quando você está no meio de uma onda de calor (acima de 90 graus), então aja de acordo.
Carnes e aves - Frango e peru são bons apenas por um dia ou dois, enquanto peixes e moluscos duram de três a cinco dias após o cozimento, mas apenas de um a dois dias quando ainda estão crus. O presunto mantém 3-5 dias, enquanto a maioria das carnes de órgãos expira em um ou dois dias.
Carnes processadas, como cachorros-quentes e carnes de almoço, durarão duas semanas, desde que você não as abra. Mas, depois que você começar a usá-los, o ideal é consumi-los dentro de três dias a uma semana.
Salsicha vai manter por sete dias. Mas, se você gosta da linguiça de verão, pode comê-la em segurança por até três semanas depois de aberta (e é boa por três meses, desde que a embalagem não esteja aberta). Se você comprar bacon, cozinhe e coma dentro de sete dias.
Laticínios - O leite geralmente é bom por uma semana. No entanto, às vezes a porta da mercearia não se fechava completamente e seu leite azia mais rapidamente. Nunca é demais cheirar antes de servir um copo ou encher sua tigela de cereais.
Os ovos permanecerão por 3-5 semanas, desde que sejam mantidos na casca. Você reduzirá o tempo para 2-4 dias se você os abrir. O iogurte é bom por 1-2 semanas e a manteiga é boa por 1-3 meses.
O queijo duro é bom para comer até quatro semanas quando foi aberto e até seis meses quando não foi. O queijo mole, por outro lado, deve ser consumido dentro de uma semana.
Condimentos - A maioria das pessoas tem condimentos na porta da geladeira que estão lá desde que se mudaram. No entanto, esses itens também ficam ruins e devem ser substituídos de vez em quando.
A ketchup é boa por um ano, enquanto a mostarda permanece por até dois. Mayo tem uma vida útil muito mais curta e deve ser consumida dentro de dois meses, junto com a maioria dos molhos para salada.
Coisas como azeitonas e picles devem ser consumidas dentro de duas semanas após a abertura.
Itens de Despensa - Mesmo que algo não precise ser refrigerado, isso não significa que durará para sempre. Alguns itens têm datas de validade (normalmente de um a dois anos) e outros têm datas de "melhor se usadas até". Por exemplo, o cereal deve ser bom por 6 a 12 meses, enquanto a bolsa ainda estiver selada, mas as sacolas abertas devem ser consumidas dentro de 2 a 3 meses.
Ervas, especiarias e ingredientes de panificação –A menos que você esteja sempre na cozinha preparando sobremesas, é provável que seus armários estejam estocados com ingredientes que você já tem há algum tempo. De vez em quando, você deseja examinar esses itens e jogá-los fora, se necessário.
Coisas como fermento em pó, bicarbonato de sódio e amido de milho geralmente são boas por 18 a 24 meses. Leite evaporado ou em pó e cacau, no entanto, devem ser usados dentro de um ano. Alguns itens, como sal, açúcar, mel e extrato de baunilha, duram indefinidamente. Suas ervas e especiarias básicas devem ser substituídas a cada dois anos.
Tratamento de intoxicação alimentar
Então, o que acontece se você cumprir todas as regras da boa comida e ainda se sentir doente pelo que comeu? De acordo com a Clínica Mayo, existem coisas que você pode fazer, como:
• Dê tempo ao seu estômago para se acalmar. Não tente comer ou beber nada por algumas horas para não agitar o problema.
• Se você quiser algo, concentre-se em consumir líquidos claros. Tome pequenos goles de água, refrigerante ou caldo.
• Volte a comer devagar. Depois de se sentir melhor, não se preocupe com algo que possa perturbar ainda mais seu estômago.Atenha-se a alimentos como bolachas, bananas e arroz.
• Evite cafeína, álcool e alimentos ricos em gordura. Todas essas substâncias tendem a fazer você se sentir pior, não melhor.
• Não exagere. A intoxicação alimentar pode drenar você e sugar sua energia. Acalme-se e dê tempo ao seu corpo para curar.
• Se você tiver diarréia, não tome nada para detê-lo. Embora possa parecer desagradável, é realmente a maneira do seu corpo se livrar naturalmente das toxinas que fazem você se sentir mal.
Quando se trata de comida que já existe há algum tempo, é melhor seguir o lema de que "em caso de dúvida, jogue fora". Livrar-se disso é muito menos sacrifício do que ficar doente por um dia ou dois.
Agora que você sabe quanto tempo deve realmente guardar comida, reserve um tempo para passar pela geladeira e despensa e limpá-la. Jogue fora as coisas questionáveis e substitua o necessário. Sua trilha digestiva agradecerá.
Deseja manter os alimentos frescos por mais tempo? Leia o nosso artigo Como manter os alimentos frescos por dias.
