Quando você ouve as palavras - comida indiana, pensa instantaneamente em pratos gordurosos e ricos em calorias. Mas os pratos indianos originais são geralmente o oposto. Obviamente, você pode encontrar alimentos gordurosos em qualquer cozinha do mundo, mas, de um modo geral, a comida indiana não é muito rica em calorias. E aqui estão 5 melhores receitas indianas de baixa caloria.
Lembre-se de que preparar esses pratos em casa e encomendá-los não é o mesmo. Se você quer que eles sejam bons para sua saúde, você tem que arregaçar as mangas e fazê-las você mesmo.
1. Caril de Frango com Baixa Caloria
Quando você pensa em curry, baixa caloria provavelmente não é a primeira coisa que passa pela sua cabeça. Mas não se preocupe, uma porção deste curry de frango tem apenas 272 calorias e é realmente rica em sabor. Aqui está como fazer isso.
Ingredientes:
- 600g de peito de frango desossado e sem pele, cortado em cubos
- 200ml de água
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de óleo
- 10g de manteiga
- 2 colheres de sopa de garam masala
- 1 colher de chá de coentro em pó
- ½ colher de chá de hortelã seca
Preparação:
- Aqueça o óleo e a manteiga juntos em uma panela grande. Adicione a cebola e o alho e frite até a cebola ficar macia. Adicione o garam masala, o coentro e a hortelã e mexa. Adicione o frango e frite por 5 minutos, ou até obter uma fina crosta dourada. Despeje a água e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, ou até que o frango esteja macio.
- Sirva o prato quente. Se você puder pagar algumas calorias extras, poderá servi-lo com arroz. Decore com coentro fresco.
2. Cordeiro Masala Kebabs
Eu não sou um grande fã de cordeiro, mas me apaixonei completamente por este prato quando o experimentei. A contagem de calorias por porção vai apenas até 267, mas o sabor é requintado. Confira.
Ingredientes:
- 600g de filé de pescoço de cordeiro magro
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- ½ colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de sementes de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de garam masala
- 1 colher de chá de açafrão moído
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de sopa de óleo
Preparação:
- Corte o cordeiro em 2 ”quadrados. Misture todas as especiarias e misture com óleo, sal e suco de limão em uma tigela grande. Marinar a carne por pelo menos 1 hora na geladeira.
- Passe os quadrados de cordeiro no espeto e grelhe-os. Se você não tiver a churrasqueira, também poderá assá-la no forno. Sirva quente.
3. Pilau de espinafre
fonteNão é apenas baixo em calorias, mas esta receita indiana também é muito saudável. De fato, apenas uma porção deste prato atende às suas necessidades diárias de vegetais. Além disso, o espinafre é rico em ferro, potássio, vitaminas e minerais, o que faz com que 226 calorias por prato de servir sejam perfeitas.
Ingredientes:
- 150g de espinafre
- 150g de arroz basmati
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- ½ de pimenta verde, sementes removidas e picadas finamente
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 cenoura média ralada
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 20g de amêndoas
Preparação:
- Coloque a água com uma pitada de sal no fogão e deixe ferver. Adicione o arroz e cozinhe por cerca de 10 minutos. Em uma panela separada, ferva o espinafre, deixe esfriar e pique.
- Aqueça o óleo e adicione açafrão e gengibre. Frite até que as especiarias liberem o aroma. Adicione a cebola, alho e pimenta. Adicione a cenoura e frite por mais 3 minutos.
- Coe o arroz e coloque-o em uma assadeira. Adicione os legumes e o espinafre e misture bem. Cubra a assadeira com uma tampa e leve ao forno por 15 minutos a 250 ° C. Sirva quente e decorado com amêndoas.
4. Sopa de Masoor Dal
Se você é uma daquelas pessoas que pensam que as lentilhas não têm gosto, pense novamente. Esta sopa é simplesmente deliciosa e também muito saudável. Tente!
Ingredientes:
- ¾ xícara de lentilhas
- 1 cebola pequena picada
- 5 dentes de alho picados
- ¼ colher de chá de açafrão
- 10 grãos de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Preparação:
- Coloque 2 ½ xícaras de água em uma panela e deixe ferver. Adicione a cebola, alho, pimenta, açafrão, lentilhas e sal. Deixe ferver mais uma vez. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam cozidas e a maior parte da água evapore.
- Amasse as lentilhas com um liquidificador. Despeje em 6 xícaras de água e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos. Adicione suco de limão e sal a gosto. Sirva sua sopa quente e com a adição de um pouco de arroz.
5. Pepino e hortelã Raita
Gostaria de terminar minha lista de receitas indianas de baixa caloria com um prato que pode ser servido, com praticamente qualquer outro prato indiano. É super fácil de fazer, delicioso e tem apenas 35 calorias por porção. O que mais você poderia pedir?
Ingredientes:
- 1 pepino cortado em cubos ou ralado
- 2 colheres de chá de hortelã fresca ou seca
- 1 xícara de iogurte desnatado
Preparação:
- Não poderia ficar mais fácil realmente. Você só precisa misturar todos os ingredientes e pronto - pronto. Tempere com um pouco de sal e pimenta e talvez um pouco de suco de limão, se quiser.
Confira o vídeo abaixo e descubra outra ótima maneira de fazer Pepino e Mint Raita.
Bem, estas são as minhas cinco principais. Se você tem alguma outra receita indiana de baixa caloria que considera boa, sinta-se à vontade para compartilhar seus comentários. E sim - tente tudo isso e deixe-me saber como eles acabaram.
