Não conheci ninguém que não gosta de pizza. O que há para não gostar de massa suculenta coberta de ketchup de tomate, presunto, cogumelos e queijo? Não fica muito melhor que isso, a menos que você faça pizza do zero. Então é muito melhor. Pizza caseira é um milhão de vezes melhor do que qualquer coisa que você pode pedir em um serviço de entrega de pizza. Muitas pessoas pensam que é difícil fazer pizza em casa, mas na verdade não é. Aqui estão algumas dicas sobre como fazer pizza em casa.
1. Massa Fresca
O ingrediente mais importante de toda boa pizza é a massa. As coisas que você coloca em cima dela realmente não estão muito sob seu controle - você as compra na loja. A massa é a chave.
A melhor receita para massa de pizza caseira é a seguinte. Aqueça 1l de leite e dissolva um pacote de fermento fresco e 125gr de manteiga. Deixe-o até que o fermento crie espuma. Adicione dois ovos e comece a adicionar lentamente a flor. A massa está pronta quando parar de grudar nos dedos.
Deixe a massa crescer por pelo menos meia hora em um local quente. Amasse um pouco mais. Você não precisa jogá-lo no ar para torná-lo bom. Você pode simplesmente colocá-lo em uma assadeira e usar os dedos para esticá-lo até as bordas.
Sempre faça massa de pizza fresca. É muito melhor do que congelado. Faça a quantidade suficiente para uma refeição e da próxima vez que sentir vontade de comer pizza - prepare uma massa fresca novamente.
2. Experimente o molho de tomate
Pizza americana é feita com ketchup. No entanto, a pizza italiana é feita com molho de tomate e os italianos tendem a ficar realmente bravos se alguém pedir ketchup na pizza. Tente fazer sua pizza com molho de tomate em vez de com ketchup.
Deixe-me esclarecer uma coisa: não há nada errado com o ketchup na sua pizza. Eu amo isso. Mas se você estiver interessado em algo novo - o molho de tomate pode ser a coisa certa. Pegue uma lata de tomate enlatado e coloque-a no liquidificador junto com o suco. Passe a mistura de tomate picado e o suco da lata pela massa da pizza e adicione o restante dos ingredientes. Eu também sempre gosto de adicionar tomates frescos no final.
3. Queijo Mussarela
O queijo que vai na pizza é mussarela. Qualquer outra coisa pode passar, mas simplesmente não é tão boa quanto a mussarela.
A principal razão para isso é que a mussarela derrete de maneira muito específica. Ele cria a deliciosa camada de queijo que se estende quando você tenta mastigar um pedaço. Essa é uma das melhores coisas da pizza, você não acha?
Outro grande fato sobre a mussarela é que ela é realmente mais baixa em gordura e calorias do que muitos outros tipos de queijo amarelo que você pode colocar na pizza. Portanto, se você estiver procurando por uma variação mais saudável, a mussarela é a melhor escolha.
4. Tente algo novo
A melhor razão para fazer pizza em casa é a chance de sempre tentar algo novo. Você pode até fazer duas pizzas diferentes de uma só vez e experimentar ingredientes diferentes.
Experimente pizza com salsichas caseiras, coloque páprica e cebola vermelha por cima, tente qualquer coisa que passe pela sua cabeça. Eu tenho que sugerir que tente fazer a massa com vinho branco, é claro, se você não estiver cozinhando para crianças. O sabor é realmente diferente, mas bastante requintado. A receita é muito simples, basta misturar 250gr de farinha, 4 ovos, 150ml de azeite e 150ml de vinho branco.
Experimente com especiarias. Você nem sempre coloca orégano na sua pizza. Tente manjericão na próxima vez e adicione outras especiarias que você gosta. Experimente frango ou pizza de peru defumado. Tudo é permitido e você pode experimentar.
Acredite em mim que pizza caseira é realmente uma escolha muito melhor do que encomendar. A pizza que você pedir pode ser feita com farinha branqueada e um monte de outras coisas ruins para você. Siga estas quatro dicas e a pizza que você faz em casa não será considerada como junk food.
Como ficou?
